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아무나
밥도둑 출동~총각무지짐 / 푹 익어버린 총각무 된장 지짐~!
레시피 ID: 6854190
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
아삭함이 사라진 총각무는 매력 없지만~ 된장과 멸치로 부드럽게 익혀낸 총각무는 밥도둑이 된답니다! 언제나 옳은 친정엄마 레시피~!!!
태그
#김치요리
#총각무지짐
재료
주재료
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🍽️ 고춧가루3 큰술
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🍽️ 된장2 큰술
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🍽️ 들기름4 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 다진 마늘1 숟가락
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🍽️ 쌀뜨물적당량
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🍽️ 다진 파1 숟가락
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🍽️ 푹 익어버린 총각무1 통
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🍽️ 국물용 멸치머리와 내장 손질한1 줌
조리 순서
1
푹 익어 시어버린 총각무는 흐르는 물에 여러 번 씻어 양념을 씻어냅니다. 물기를 제거해준 무를 냄비에 담고~
2
국물용 멸치 1줌! 들기름 4큰술을 넣고 손으로 조물조물 무쳐줍니다.
3
여기에 다진 마늘과, 다진 대파를 넣고 쌀뜨물을 부어준 다음 불에 올려주세요.
4
고춧가루 2큰술 넣어 색을 내어줍니다!
5
후추로 멸치의 잡내를 잡아주세요!
6
강불로 끓이다가 끓기 시작하면 약불과 중불 사이에 놓고 국물이 졸아들고 바닥면에 조금 남았으면 끝~! 전 30분 정도 졸여 주었어요. 은근히 졸여줍니다~!