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초급
고추장삼겹살 숙주넣어식감 살리기
레시피 ID: 6881833
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
고추장삼겹살을 하는데 냉장고에 사망직전
숙주를 넣으니 식감이 더 좋더군요 ~~
숙주를 넣으니 식감이 더 좋더군요 ~~
태그
#돼지고기
#삼겹살
#숙주
#파채
#술안주
#고추장
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 t
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 고추가루2.5 t
-
🍽️ 후추조금
-
🍽️ 다진생강1 t
-
🍽️ 고추장1.5 t
-
🍽️ 파2 줄기
-
🍽️ 돼지고기400 g
-
🍽️ 올리고당(설탕)2 t
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🍽️ 숙주1/2 봉지
-
🍽️ 다짐마늘1 t
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🍽️ 청주(소주)2 t
-
🍽️ 물엿(매실액)1 t
조리 순서
1
먼저 양파.파 .숙주를 준비한다.
2
파채는 씻어 물기를빼준다 .
3
양념장을 만든다 . 고추가루.고추장.간장.다진마늘.다진생강.청주.물엿.올리고당.후추 (양념 재료 그대로다 넣고 섞어주기)
4
양념장에 토막삼겹살을 넣어 버무린다.
5
양념에 버무린 삼겹을 냉장고에 넣어 숙성해준다 . 30분이상
6
숙성된 양념 삼겹살을 센불에 볶아준다 .
7
양파넣고 파채넣고 볶다가
8
고기가 다 잘 익고 간이 베인후
9
숙주를 넣어주고 숙주가 숨이죽으면 불을끈다 .
10
접시에담아 통깨를 솔솔뿌려준다 .