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초급

트러플향 가득 고소한 트러플머쉬룸크림파스타 레시피·만들기

레시피 ID: 6979683 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

트러플을 정말 좋아하는 사람으로서 꾸덕한 트러플머쉬룸크림파스타가 먹고싶어서 만든 요리에요. 트러플을 정말 좋아하시는 분들이라면 강추!
트러플이 불호이신 분들도 트러플 오일만 생략하면 맛있는 머쉬룸크림파스타가 완성되는 레시피에요 :)

냄비에 물을 채운 후 굵은 소금을 한숟가락 넣어준다 물, 소금 1숟가락 냄비 중불

500원짜리 동전 정도의 파스타 한웅큼을 준비해준다. *제가 사용한 면은 링귀네에요* 파스타면 100g

물이 지글보글 끓을 때 파스타면을 넣어준다 파스타면 100g 냄비 중불

파스타면을 원하는 익힘 정도로 삶아준다. -링귀네 삶는 시간: 9 min -스파게티면 삶는 시간: 10-12 min

올리브유를 둘러주고, 페퍼론치노와 다진마늘 or 편마늘을 볶아준다. *페퍼론치노 생략가능* 페퍼론치노, 올리브유, 다진마늘 or 편마늘 프라이팬 약불 약불로 마늘이 살짝 노릇노릇해질 정도로 볶아주기

양파를 넣고 살짝 투명해질때까지 볶아준다. 양파 프라이팬 중약불

버터가 다 녹으면 버섯을 버터에 볶아준다. 버터 한덩이 프라이팬 중약불

버섯을 버터에 볶은 후, 모든 재료를 한데 볶아주고, 페퍼론치노는 제거해준다. 버섯 취향껏 (저는 표고버섯 사용했어요) 프라이팬 중약불

볶아준 재료에 우유를 자박하게 넣어준다. 우유 프라이팬 중약불

삶아진 면을 넣고, 면수를 3숟가락정도 넣어주고, 기호에 따라 소금간을 해준다. 파스타면, 면수, 소금 프라이팬 중약불

마스카포네치즈 125g정도 넣어준다. (생크림 200ml으로 대체 가능) 마스카포네치즈 프라이팬 중약불 마스카포네를 넣으면 꾸덕한 크림이돼요. 꾸덕한게 싫으시다면 생크림으로 대체!

간을 보고 뭔가 부족하다 싶으면 치트키 치킨스톡을 넣어준다. (생략가능) 치킨스톡 프라이팬 중약불

불을 끈 후 파스타에 트러플오일을 한바퀴 둘러주고 섞어준다. 트러플오일 트러플오일을 가열하면서 뿌리게 되면 향이 날라갈 수 있기 때문에 마무리 과정에서 뿌려주는게 좋아요

그릇에 예쁘게 담아 후추와 파슬리를 솔솔 뿌려주면 완성! 파슬리, 후추