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2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) (7월 2일, 수) "낙지볶음 황금레시피" 정보

레시피 ID: 6846877 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

20분간 낙지 해동해 줍니다.

낙지를 건져 소금 3큰 술을 넣고 150회 주물러 줍니다.

깨끗한 물이 나올 때까지 5회 헹궈 줍니다.

20분간 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

낙지를 길게 썰어 줍니다.

*낙지볶음 양념장 만들기 일반 고춧가루 16큰 술, 청양 고춧가루 2큰 술, 고추장 1큰 술, 된장 1/3큰 술, 간장 6큰 술,

소주 2큰 술, 배즙 2컵(400CC), 설탕 2큰 술, 후추 약간을 넣고 저어줍니다.

* 부재료 손질 양배추, 양파, 파 채 썰기

* 낙지볶음 만들기 팬에 채 썬 양배추 1/2개, 양파 1개, 파 1뿌리를 넣어 줍니다.

그 위에 손질된 낙지를 넣고 양념장, 일반 고춧가루 2큰 술,

다진 마늘 1큰 술, 물엿 2큰 술, 고추기름 4큰 술을 넣고 불을 켜 줍니다.

센 불로 켜고 1분 후에, 2분간 볶아 줍니다.

전분 1/3큰 술, 부추 반 줌, 참기름 2큰 술을 넣고

다시 한 번 볶아 줍니다.