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초급
닭똥집볶음
레시피 ID: 6842945
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
명절 후유증으로 시달리고 있을 때쯤 찾아온 꿀같은 주말! 어제 하루 종일 지평선 위로 다가온 구름... 저녁때쯤 되니깐 겨울비인지 봄비인지 똑똑 내려주는 비님... 완전무결하게 행복합니다. 이런 기분을 이어받아 비 오는 날 술안주를 만들어야지... 명절 때 선물로 받은 복분자주, XO 양주꺼정 확~까버려 ㅋㅋㅋ
태그
#닭똥집
#술안주
#닭똥집볶음
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 참기름적당량
-
🍽️ 다진마늘1 스푼
-
🍽️ 땡초3 개
-
🍽️ 편마늘5 개
-
🍽️ 굵은후춧가루듬뿍
-
🍽️ 근위200 g
조리 순서
1
요약컨대, 닭똥집 볶음 만들기는 재료 손질해서 볶기만 하면 끝! 달군 팬에 기름 듬뿍 넣고... 다진 마늘 투하!
2
손질한 닭똥집을 넣어줍니다.
3
마늘향이 베이도록 튀기듯이 볶아줍니다. 과할 정도로 기름을 넉넉히 넣어주는 게 포인트입니다. 튀기듯 볶는 이유는 잡내를 잡아주기 위함이랄까요~
4
또 다른 잡내를 잡아주는 포인트는 통후추 가루를 과할 정도로 많이 넣어줍니다. 물론 싱싱한 근위는 잡내가 나지 않지만, 그래도 혹시나 해서요~
5
똥집이 어느 정도 익었을 때쯤 양파, 땡초, 편으로 썰은 마늘을 넣어줍니다.
6
야채가 익을 때쯤 소금과 참기름으로 마무리하세요~
7
그릇에 담아 깨소금 슝슝~침이 꼴딱꼴딱 넘어가네요~