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초급

간단한 계란요리, 부추계란볶음 아침식사 메뉴로도 좋아요

레시피 ID: 7012435 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

애매하게 남은 부추가 있을 때 만들기 좋은 메뉴에요. 계란만 있으면 쉽게 만들 수 있으니 남은 부추 처리해야 할 때 만들어보세요.

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 볶음팬 요리젓가락 완성접시

부추는 깨끗하게 씻어서 물기를 탈탈 털고 달걀은 4개정도 준비해요.

부추는 2cm 정도 길이로 썰어요. 도마 , 조리용나이프

계란은 곱게 풀어요. 볼 , 요리젓가락

팬에 기름을 넉넉하게 둘러요. 기름이 뜨거워질 때까지 기다립니다. 볶음팬 중불 센불이면 기름이 너무 끓어서 위험해요. 중불로 은은하게 가열해야 해요.

기름이 달궈지면 풀어둔 계란물을 넣어요. 그럼 바로 이렇게 튀겨지듯 익을거예요.

재빠르게 스크램블을 만들어요. 뜨거운 기름에 튀기듯 만들어야 부드럽답니다. 요리스푼

재빠르게 부추를 넣고요.

휘리릭 섞어줍니다. 부추는 잔열에도 익으니까 숨이 금방 죽어요.

굴소스 1큰술 넣고 휘리릭 섞은 뒤 불을 꺼요.

마지막으로 참기름과 통깨 뿌리면 완성이에요.