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아무나
닭꼬치가 생각날때 꼬치없이 간장닭조림 만들기 닭꼬치소스
레시피 ID: 7036415
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
안녕하세요 김진옥입니다. 얼마전 우연히 닭다리살을 조각으로 손질해서 판매하는것을 보고... 이제까지 닭정육을 구입해서 토막내는 과정 번거로웠는데.. 이걸로 닭꼬치 만들어 먹얼까?? 그런 생각으로 구입했는데요.. 아이들도 다 커서 먹을 사람도 없는데 꼬치사용하지 말고 쉽게 닭꼬치처럼 닭조림하면 어떨까? 해서 만든 간장닭조림입니다. 만들기는 쉬운데요..생각보다 정말 맛있습니다!!! 저는 간장의 느끼한 맛을 잡아주기 위해.. 마지막에 베트남건고추 몇개 넣었더니 은근히 칼칼하니 맛있더라고요~ 베트남건고추는 생략가능하고요~떡볶이떡을 넣고 조림해도 맛있답니다.
태그
#닭꼬치소스
#닭꼬치양념
#닭요리
#닭조림
#닭다리조림
재료
주재료
-
🍽️ 간장8 T
-
🍽️ 대파1 개
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 청양고추3 개
-
🍽️ 다진마늘2 T
-
🍽️ 설탕1 T
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🍽️ 굴소스1 T
-
🍽️ 후춧가루소량
-
🍽️ 미림3 T
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🍽️ 식용유2 T
-
🍽️ 올리고당또는 알룰로스4 T
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🍽️ 닭다리살손질전 1키로 손질후 900g900 g
필요한 조리도구
냄비
도마
조리용나이프
스푼
조리주걱
완성그릇
소스볼
조리 순서
1
조각닭이라고 닭다리살 순살로 토막낸거 1키로 구입후 기름진 부위 제거하고 900g 준비
2
양파1개.대파1개 큼직하게 토막내고 청양고추3개 토막내서 준비 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
3
그릇에 간장8T.굴소스1T.후춧가루소량.설탕1T.미림3T.올리고당4T(또는 알룰로스)를 섞어 양념장 만들어줍니다. 소스볼 , 스푼
4
팬에 식용유2T. 다진마늘2T 넣고요~ 중불에서 달달 볶다가 준비한 조각닭을 넣고 5분정도 볶아줍니다. 냄비 , 조리주걱
5
5분 볶아준후 준비한 양파.대파.청양고추.양념장 넣고 센불로 켠후 뚜껑은 덮고 중간중간 뒤적이면서 10분정도 조림하면 완성인데요~ 마지막에 국물이 거의 줄때까지 조림하시고요~ 닭고기가 익었을때 드셔보셔서 부족한 양념 추가하세요. 저는 중간에 베트남건고추 몇개 넣고 볶아주웠습니다. 떡볶이떡을 넣어줘도 좋습니다.
