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간단 밑반찬 건새우볶음 고추장 양념에 볶아요 :)
레시피 소개
이 반찬은 저희 외할머니께서 정말 잘 볶으시는데요~
제가 한 번 만들어보았습니다ㅋㅋ
간단 밑반찬 건새우볶음 만들기 ♥
우리 함께 바삭바삭하게 만들어요 :)
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장1.5 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 물2 큰술
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 다진 마늘1 티스푼
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🍽️ 고추장3 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 건새우100 g
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🍽️ 참깨약간
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🍽️ 송송 썬 대파듬뿍
조리 순서
건새우볶음을 만들기 위해 필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요! 건새우 100g, 간장 1.5큰술, 고추장 3큰술, 송송 썬 대파 듬뿍, 올리고당 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1티스푼, 물 2큰술, 참기름 1큰술, 식용유 약간, 참깨 약간
먼저 건새우를 마른 팬에 한 번 볶아줄게요. 건새우 100g을 준비해줍니다. 오랜만에 보는듯한 건새우 하이 ^^
가스레인지나 인덕션 위에 납작한 팬을 올려주세요. 가스불은 약불로 켜줍니다. 팬에는 아무것도 넣지 않은 상태로
건새우 100g을 평평하게 올려주세요.
주걱으로 골고루 볶아주세요. 건새우가 타지 않고 하얗게 될 때까지 약불에서 볶아주시면 돼요!
3~4분 정도 볶으면 요렇게 건새우가 하얗게 변해요! 새우를 한 번 볶아주면 더욱 바삭함을 맛볼 수 있고, 부스러기들을 제거할 수 있어 좋아요~
볶은 건새우는 체에 밭쳐 남은 부스러기들을 탈탈 털어주세요~ 그럼 더욱 깔끔하게 만들어진답니다 ^^
새우를 볶고 난 뒤의 프라이팬 모습ㅋ 요렇게 은근 부스러기들이 많이 나오니 한 번 볶아주는 과정이 필요해요!
매콤달콤한 양념을 만들게요. 간장 1.5큰술, 고추장 3큰술, 올리고당 2큰술을 준비해주세요.
이 3가지 재료를 한 그릇에 합쳐줍니다. 여기에 맛술 1큰술과 물 2큰술도 넣어줄게요. 양념장에 물을 넣어주면 더욱 촉촉하게 만들 수 있어요!
모든 양념재료들을 한곳에 담아 골고루 섞어주시면 양념장 완성이예요 ^^ 새우를 볶으면서 양념을 넣어주셔도 되지만 이렇게 미리 합쳐 놓고 볶아주면 더욱 간단하게 요리할 수 있어 좋아요 ^^
아까 건새우를 볶은 팬에 남은 새우 부스러기를 닦아주세요. 가스레인지나 인덕션 위에 팬을 올리고, 식용유 약간을 둘러줍니다. 가스불은 중약불로 켜주세요.
달군 팬에 다진 마늘 1티스푼을 넣고
한 번 볶은 건새우 100g을 모두 넣어준 뒤,
매콤달콤 양념장을 넣어주세요. 양념장은 한 번에 다 넣지 마시고, 조금씩 넣어주면서 간을 보며 추가로 넣어줍니다.
새우에 양념장이 잘 묻도록 볶아주세요~
새우의 색감을 보니 양념장을 더 추가해줘야겠죠? 양념장을 더 넣고
건새우를 바삭하게 볶아주세요~ 오오 점점 비주얼이 나오는 것 같아요~ㅋㅋㅋ
양념간도 맞고 거의 다 볶아질 때쯤 송송 썬 대파 적당량을 넣고 골고루 섞어주세요. 가스불은 약불로 줄여줍니다.
초록초록한 대파가 들어가면 전체적인 색감이 더욱 먹음직스러워 보여요!
고소한 맛을 위해 참기름 1큰술도 넣어줍니다. 양념에 올리고당이 들어갔지만 참기름을 넣어주면 더 반짝반짝 빛나요! ^___^ 골고루 잘 섞어주며 볶아주세요.
다 볶아주셨으면 프라이팬을 불에서 내려줍니다. 참기름을 넣고 볶았더니 반질반질 윤기가 나는 거 보이시나요ㅋㅋㅋ
완성되었으면 그릇에 담아주세요.
고소고소한 참깨도 빠지면 섭해요~~~ㅋㅋㅋ 솔솔 뿌려줍니다.
새우는 바다에 살잖아요~ 그래서 조개 그릇에도 담아보았어요 ^^ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 깜찍하죠?
만드는 법이 간단해서 반찬없을 때나 밑반찬으로 정말 좋을 것 같아요. 매콤달콤한 맛에 밥이랑 먹으면 맛있는 간단반찬이예요 ^^ 아삭아삭한 식감이 얼마나 중독적인지~~ 새우는 어떻게 먹어도 다 맛있는 것 같아요 *^^*