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초급
중국요리 매콤한 라조육 만들기
레시피 ID: 6942383
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
중국요리 라조육 라조는 고추 육은 돼지고기를 뜻합니다 즉 매운 고추돼지고기볶음 돼지고기를 바삭하게 튀긴 다음 매콤한 소스에 각종 야채와 같이 볶아서 만든 중국요리
태그
#돼지고기
#손님초대
#술안주
#집밥
#메인요리
#중화요리
#중식
#중국요리
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 참기름조금
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 후추가루약간
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🍽️ 돼지고기300 g
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🍽️ 청경채2 개
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🍽️ 고추기름2 큰술
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🍽️ 마른고추1 줌
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🍽️ 두반장1 큰술
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🍽️ 미원1 작은술
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🍽️ 정종1 큰술
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🍽️ 양송이 편30 g
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🍽️ 마늘 편1 큰술
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🍽️ 청 홍피망1/2 개
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🍽️ 죽순 편30 g
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🍽️ 표고버섯 편30 g
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🍽️ 식용유 1키로 실제로 소모는30 g
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🍽️ 대파 어슷하게1 큰술
조리 순서
1
돼지고기 등심으로 손가락 길이 두깨로 썰고 밑간을 한 다음 10분정도 재워둔 다음
2
감자전분에 계란 한개 넣고 골고루 섞어줍니다 야채는 먹기좋게 썰어 준비하고
3
기름 온도가 16도 정도 올라오면 튀김을 하나씩 넣어 줍니다
4
5분정도 지나서 한번 건져내고 다시 넣고 튀겨 줍니다
5
튀김을 바삭하게 튀긴 다음 건져내여 기름기를 제거하고
6
펜에 고추기름 2큰술 넣고 마른고추 대파 마늘 넣고 향을 내고
7
정종 1큰술 간장 1큰술 두반장 1큰술 넣고 볶아줍니다
8
준비한 야채 버섯 넣고 볶아줍니다
9
육수를 2/3국자 넣고 설탕 1큰술 미원 1작은술 넣고 끓어오르면 후추가루 약간 넣고 물전분을 살짝 흘려 넣고
10
튀긴 돼지고기를 넣고 볶아줍니다