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![전복리조또 [싱싱한 활전복으로 만든 리조또! 전복내장과 크림파스타소스로 간편하게 만든 영양 듬뿍 전복요리!]](/assets/img/bg2.jpg)
전복리조또 [싱싱한 활전복으로 만든 리조또! 전복내장과 크림파스타소스로 간편하게 만든 영양 듬뿍 전복요리!]
레시피 소개
건강한 식재료죠?
컨디션이 좋지 않거나
감기기운이 있을 때
저는 전복을 자주 구입해요.
손질이 좀 번거롭긴 하지만
전복만큼
원기회복을 체감할 수 있는 식재료는
없더라고요.
오늘은 전복살과 전복내장
그리고 크림파스타소스를 넣고
간편하게 리조또를 만들어 봤어요.
활전복이라서 사용 가능한
전복내장까지 넣고 만들었더니
고소한 맛은 물론
영양까지 더해지네요.
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금4 꼬집
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🍽️ 마늘4 개
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🍽️ 표고버섯3 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 우유1/3 컵
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🍽️ 후추4 꼬집
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🍽️ 밥1.5 컵
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🍽️ 전복2 마리
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🍽️ 마늘쫑4 개
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🍽️ 크림파스타소스1 컵
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🍽️ 전복내장2 개
조리 순서
깨끗하게 손질한 전복 2마리의 전복살과 내장을 따로 준비해 주세요. 전복살은 먹기 좋게 자르고, 전복 내장은 다져주세요.
마늘 4개, 마늘쫑 4개, 표고버섯 3개, 양파 1/2개 준비해 주시고요. 마늘은 편으로 썰고 마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 마늘쫑은 꼭 넣지 않아도 되는데요. 저는 마늘쫑을 좋아해서 함께 넣어서 볶아먹어요. 표고버섯은 밑동을 제거하고 슬라이스해 주세요. 양파는 채썰어 주시고요.
기름 두른 팬에 편마늘을 넣어주시고요. 전복, 마늘쫑도 함께 넣고 볶아주세요. 이때 소금 2꼬집, 후추 2꼬집도 넣어주시고요.
재료가 어느정도 익으면 양파와 표고버섯도 넣고 함께 볶아주세요.
채소가 어느정도 익으면 전복내장을 넣어주시고요. 골고루 섞으며 볶아주세요. 전복내장이 어느정도 익으면 크림파스타소스도 1컵 넣어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 섞어주세요.
밥 1.5컵을 넣어주시고요. 뭉친 밥을 풀어주며 볶아주세요. 우유 1/3컵을 넣고 농도를 맞춰주시면 좋아요. 밥과 우유를 넣었기 때문에 간이 좀 약해질 수 있거든요? 소금 2꼬집, 후추 2꼬집 추가해서 간을 맞춰주세요.
싱싱한 활전복살과 전복내장, 크림파스타 소스 넣고 만든 전복리조또가 완성됐어요. 쌀부터 시작해서 만드는 제대로 된 리조또는 아지니만 간편하게 만들 수 있고 맛도 있으니까 저는 이 방법을 사용해요. 뭐 전문 요리사도 아니니까요.ㅎㅎㅎ 마늘쫑과 마늘의 조합이 정말 좋거든요? 전복의 영양이아 두말할 필요가 없고요. 영양 듬뿍 리조또 한 접시면 없던 기운도 살아날 것 같네요.