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중급
정통까르보나라
레시피 ID: 6880926
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
정통까르보나라는 크림은 들어가지 않는데요..
석탄을 캐던 광부들이 주로 해먹었던 요리 라고 하더라구요..
삶은 면에다가 계란과 소금에 절인 고기를 비며 먹는데 거기서 나온 석탄이 마치 후추가루처럼 묻어
이태리어로 석탄이라는 뜻의 이름인 '까르보나라'라는 이름이 되었다고 하네요.
그래서 오늘은 크림없이 계란에 비벼 볼께요^^
석탄을 캐던 광부들이 주로 해먹었던 요리 라고 하더라구요..
삶은 면에다가 계란과 소금에 절인 고기를 비며 먹는데 거기서 나온 석탄이 마치 후추가루처럼 묻어
이태리어로 석탄이라는 뜻의 이름인 '까르보나라'라는 이름이 되었다고 하네요.
그래서 오늘은 크림없이 계란에 비벼 볼께요^^
태그
#파스타
#까르보나라
#정통까르보라나
#노크림
#계란
#계란비빔
#초스피드
#간단파스타
#한그릇요리
#크리스마스요리
재료
주재료
-
🍽️ 소금1/2 숟가락
-
🍽️ 다진마늘1 숟가락
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 계란1 개
-
🍽️ 베이컨110 g
-
🍽️ 노른자1 개
-
🍽️ 파스타면500원 동전크기1 인분
-
🍽️ 파마산치즈가루+취향껏1 숟가락
조리 순서
1
파스타면 준비 해주세요. 저렇게 손가락 구부려서 500원 동전 크키가 1인분 이라고 하는데요.. 500원보다 작아 보이네요.ㅋ
2
물에 소금 반숟가락 넣고 끓여 주세요.
3
면을 8분정도 삶아 주세요.
4
달군팬에 기름를 둘러 주세요. 올리브유 쓰실꺼면..퓨어가 볶음용 이구요. 엑스트라버진은 샐러드용 이에요. 올리브유는 발화점이 낮으니 잘 확인하고 사용하세요.
5
저는 다진마늘을 넣고 볶았어요. 통마늘 있으시면 편으로 잘라서 넣으시면 좋아요.
6
노릇 하게 볶아주세요.
7
베이컨을 6등분 했어요.
8
베이컨 넣고 볶아 주세요.
9
후추 약간 넣어 주세요.
10
그사이 면이 다 익었어요.
11
면을 꺼내세요. 면수는 버리지 마세요.
12
바로 팬에 넣고 볶아 주세요.
13
면수 반국자 넣어 주세요.
14
잘 섞이도록 골고루 볶아 주세요.
15
불끄고 계란소스 만들께요. 계란1개 그리고 한개는 노른자만 넣었어요.
16
파마산치즈 가루 한숟가락 넣어주세요. 저는 잔뜩 넣어서 좀 짰어요.. 먹어보고 기호에 맞게 추가 하는거 추천합니다!
17
면에 소스 부어서 비비듯 섞어 주세요. 뜨거울때 부으면 계란이 익어요. 면볶고 소스 만들면 알맞게 식어요^^ 근데.. 저 사진 어쪌..넘 급하게 찍었나봐요ㅜㅜ
18
완성 됐어요. 접시에 담아 주세요. 후추, 파슬리, 파마산치즈가루 조금씩 뿌려 줬어요.
19
만들어 두었던 피클도 꺼내구요.. 냉동피자 오븐에 굽고.. 샐러드도 곁들였어요. 넘나 간단하고 쉬운데.. 근사한 한상 차림 완성 이에요. 외식 부럽지 않지요?^^