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아무나

말린고구마줄기나물볶음 고구마줄기 고구마줄기 순나물

레시피 ID: 6996751 • 2025.10.14

조리시간

2시간 이상

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

건 고구마 줄기를 푹 삶아서 볶음 나물을 만들어 보세요. 식이 섬유가 풍부해서 장 건강에도 아주 좋답니다.

건 고구마 줄기를 반나절 동안 물에 불린 후 30분 정도 삶아서 그 물 그대로 20분을 더 불려 주세요. 끓기 시작하면 약 불로 바꿔 줍니다.

물에 2~3번 씻은 후 손으로 살짝 짠 후 적당한 크기로 잘라서 준비를 해 주세요.

용기에 고구마 줄기를 넣은 후 양념 재료를 모두 넣어 주세요.

양념이 골고루 베이도록 무친 후 10분 정도 밑 간을 해 주세요.

종이컵에 멸치를 넣은 후 정수기 온수를 부어서 육수를 만들어 주세요.

팬에 들기름을 두르고 고구마 줄기를 가장자리 쪽으로 동그랗게 올리고 가운데에 멸치 육수를 부어 주세요.

뚜껑을 닫고 10분 정도 조려 주세요. 약 불에서 조려 주세요.

뚜껑을 열고 볶으면서 대파와 깨소금을 뿌려 주고 불을 꺼 주세요.

건 고구마 줄기를 그릇에 옮겨 닮아 주세요.