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초급
인도네시아 국민 볶음밥! 나시고랭
레시피 ID: 7053690
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
나시고랭은 인도네시아식 볶음밥인데요. '나시'는 밥 '고랭'은 볶다 라는 뜻이랍니다. 인도네시아에선 아침 점심 야식까지 즐겨 먹는 국민 볶음밥이라고 하네요. 오동통 새우와 아삭한 숙주 고소한 계란 맛이 참 좋아요.
태그
#나시고랭
#인도네시아식볶음밥
#계란숙주볶음밥
#나사고랭만드는법
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 개
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추2 개
-
🍽️ 밥1
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🍽️ 계란2 알
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 새우6 미
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 통마늘4 개
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🍽️ 숙주60 g
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🍽️ 베트남고추약간
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🍽️ 고수약간
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🍽️ 코코넛오일3 큰술
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🍽️ 피시소스1 작은술
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🍽️ 소고기 볶음2 큰술
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
계량스푼
접시
프라이팬
채망
젓가락
조리 순서
1
1. 양파는 가로세로 칼집을 넣어 잘게 다져주세요. 2. 대파는 길이가 긴 방향으로 칼집을 두세 번 넣어 잘게 다져주세요. 3. 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 4. 통마늘은 칼등으로 눌러 으깨어서 잘게 다져주세요. 도마 , 조리용나이프 , 접시 양파 손질법
2
계란 2알은 잘 풀어서 체어 걸려 놓습니다. 볼 , 젓가락 , 채망
3
1. 팬에 코코넛오일을 넣고 마늘과 대파를 넣어주세요. 2. 마늘 향이 올라오면 양파와 청양고추를 넣고 함께 볶아주세요. 프라이팬 , 요리스푼
4
1. 볶은 향신 채소에 새우를 넣고 새우가 핑크빛이 나면서 익을 때까지 볶아주세요. 2. 볶은 소고기 2큰술과 밥을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 강불에서 재빨리 볶아주세요.
5
볶은 밥에 분량의 양념장 재료를 강불에서 재빨리 볶아주세요. 계량스푼
6
1. 볶은 밥을 팬 가장자리에 몰아 놓고 중불로 낮추어 계란물을 부어주세요. 2 . 계란이 반쯤 익으면 젓가락으로 저어서 에그 스크램블을 만들어 주세요.
7
1. 밥과 함께 섞은 후 숙주를 넣고 강불에서 가볍게 볶아주세요. 2. 숙주 숨이 반쯤 죽었을 때 불을 끄고 잔열에서 숙주를 마저 익혀주세요.
8
그릇에 옮겨 담고 고수나 베트남 고추 라임이 있으면 함께 올려 완성합니다. 접시