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![[알토란레시피]가지볶음 쫀득한식감으로 만들어요~](/assets/img/bg1.jpg)
초급
[알토란레시피]가지볶음 쫀득한식감으로 만들어요~
레시피 ID: 6926646
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
가지만 사다놓고 냉장고에 방치해 놓은 것 얼른 꺼내서 가지볶음 만들었어요. 알토란 가지볶음을 토대로, 고추가루 추가하고 참기름대신 들기름을 넣어서 만드니까 훨씬 더 맛있어요. 파프리카도 넣었던데 가지볶음에 파프리카 넣는 것은 가족들 입맛에는 별로인 것 같아 넣지 않았어요.
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 고추가루1/2 T
-
🍽️ 국간장1/2 T
-
🍽️ 들기름1 T
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🍽️ 맛술3 T
-
🍽️ 통깨1 T
-
🍽️ 올리고당2 T
-
🍽️ 진간장3 T
-
🍽️ 가지3 개
조리 순서
1
깨끗이 씻은 가지는 반으로 자른 후에 어슷썰기 해 주세요.
2
굵은 소금을 골고루 버무려서 30분 정도 절여 주세요.
3
가지가 절여질 동안 양파, 대파, 홍고추를 썰어서 준비해 주세요.
4
분량의 양념장을 만들어 주세요. [양념장] 진간장3T 국간장1/2T 맛술3T 다진마늘1T 고추가루1/2T 올리고당2T
5
30분 정도 지나면 가지에 약간의 물이 생겨요.
6
흐르는 물에 한번 씻어서 물기를 꼭 짜 주세요.
7
기름을 두른 후에 양파를 먼저 볶다가 가지를 넣고 볶아 주세요. 그 후에 양념장을 넣은 후 볶아 주세요.
8
홍고추와 대파, 들기름1큰술을 둘러 준 후 살짝 볶아 통깨를 뿌려서 완성합니다.
9
물컹거리는 식감이 싫었는데 절여서 만든 가지볶음이라 꼬들한 식감이 있어서 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다