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초급

바삭한 멸치볶음 만들기 마른반찬 요리 레시피

레시피 ID: 7064156 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

긴 추석 연휴에 오는 다 큰 성인 아이들
밑반찬으로 멸치볶음을 했습니다.
어머님 댁에 보내는 멸치볶음은
다시마 멸치 육수 양념에 졸여 촉촉하게
아이들이 먹을 멸치볶음은
마늘 기름에 바삭하게 했습니다.

잔멸치 3 컵을 팬에 담아 줍니다.

멸치를 기름없이 마른 팬에 고르게 바삭하게 볶아 줍니다.

마른 팬에 볶은 멸치를 체에 담아 흔들어 부스러기를 털어 줍니다.

달군 팬에 올리브오일 3 큰 술을 두르고 다진 마늘 2 큰 술을 넣고 고르게 볶아 줍니다.

준비한 멸치를 마늘 기름에 넣고 볶아 줍니다.

멸치를 마늘 기름에 고르게 볶아 바삭하게 볶아 줍니다.

멸치를 팬 한 쪽으로 밀어 두고 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 후추 약간, 참기름 1 큰 술을 섞은 양념을 부어 줍니다.

양념과 멸치를 고르게 볶아 줍니다.

불을 끄고 마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.