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브로콜리 새우볶음 만들기 5분컷 레시피, 브로콜리 맛있게 먹는법으로 딱
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1/3 T
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 올리브오일2 T
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🍽️ 브로콜리2/3 개
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🍽️ 새우 큰 사이즈12 마리
필요한 조리도구
조리 순서
브로콜리는 2/3개 분량을 사용했어요. 흐르는 물에 한두 차례 세척 후에 송이를 가닥가닥 분리해 줍니다. 사진처럼 송이를 분리한 후에 베이킹소다, 물을 담아 손으로 문질러가며 세척해 주세요. 볼에 담아 세척해 주어도 좋고 지퍼백이나 밀폐용기 뚜껑 덮어 흔들어 세척해 주셔도 좋아요 믹싱볼 , 요리용나이프 , 채반
줄기부분에 비타민 C 등의 영양가가 많이 들어 있다는 사실! 아시죠?ㅎㅎㅎ 버리지 말고 같이 사용해 주시면 좋아요 :) 브로콜리 줄기 손질하는 법은 지저분한 밑동을 잘라낸 후에 겉면의 거친 껍질 부분은 살짝 벗겨내줍니다. 그런 다음에 2~3mm 정도의 먹기 좋은 두께로 슬라이스해 주세요
깨끗한 물로 여러 번 헹구어 내고 물기를 탈탈 털어주고요 먹기 좋게 3~4등분으로 썰어주면 브로콜리 세척 손질법 끝! 냉동 새우는 큼직한 사이즈로 12마리 준비했는데요 사이즈가 작은 새우는 양을 좀 더 늘려주셔도 좋아요. 흐르는 물에 세척해서 해동해 주고, 물기를 제거해 주세요
프라이팬에 올리브오일 2T를 두르고 다진마늘 1T 넣어 중약불에 볶아주세요. 올리브오일에 은은하게 마늘을 볶아주면 풍미도 더욱 살고 야채볶음도 더 맛있게 드실 수 있어요 프라이팬 , 볶음주걱
마늘의 고소한 풍미가 올라오면 잘라둔 브로콜리, 소금 1/3T를 넣어서 중불~중강불에 1분간 볶아주세요
마늘기름에 골고루 코팅이 되면서 브로콜리가 절반 정도 익어갈 즘에 물기 제거한 새우를 넣어줍니다
뒤적여가며 재료들을 골고루 볶아주세요. 새우가 붉은색으로 변하면 다 익은 거예요 새우가 익을 때까지 볶다가 간을 보고 부족한 간은 소금을 추가해서 맞춰주세요 새우에 짠맛이 있기 때문에 브로콜리에만 적당히 간이 되도록 마무리해 주시면 됩니다