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초급

우리집 나물반찬 5가지 한상차림

레시피 ID: 7062437 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

우리 집 식탁에는 늘 나물 반찬이 기본이에요. 통영 사계사 봉사활동을 다녀오고, 텃밭에서 수확한 채소로 금세 차려낸 5가지 나물 반찬을 소개할게요. 정성이 담긴 집밥 한상, 같이 즐겨 보실래요?

콩나물은 손질하여 채 썬 당근과 함께 냄비에 물을 붓고 삶아준다.

액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준 후 그릇에 담아 완성한다.

가지와 고추는 먹기좋은 크기로 썰어주시고, 마른팬에 가지와 물을 붓고 뚜껑을 덮고 익혀준다.

멸치액젓, 마늘, 굴소스, 고추를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어서 그릇에 담아 완성한다.

고추는 손질하여 물기가 있을 때 밀가루옷을 입혀준다.

찜기에 올려 8분 정도 쪄낸 후 멸치액젓, 알룰로스, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

그릇에 담아 완성한다.

노각은 껍질을 벗기고 속을 파낸다.

손질한 노각과 고추를 먹기좋게 썰어주시고, 팬에 식용유와 마늘을 넣고 볶아준다.

썰어둔 고추와 건새우를 넣고 볶아주시고 액젓으로 간하고 표고가루를 넣는다.

참기름, 깨소금을 넣고 마무리한 후 그릇에 담아 완성한다.

식초와 굵은소금을 넣고 고춧잎을 데쳐내시고, 먹기좋게 썰은 후 양념과 함께 무친다.

골고루 섞어 주신 후 그릇에 담아 완성한다.