당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
집밥 백선생 중국집 볶음밥│계란 볶음밥│볶음밥 황금레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 숟가락
-
🍽️ 대파1/2 뿌리
-
🍽️ 참기름1/2 티스푼
-
🍽️ 당근1/4 개
-
🍽️ 계란3 개
-
🍽️ 맛소금1/2 숟가락
-
🍽️ 쪽파1 뿌리
-
🍽️ 후추가루톡톡
-
🍽️ 햇반2 개
필요한 조리도구
조리 순서
당근 1/4개는 잘게 다져서 썰어주시고, 대파 한뿌리는 송송 썰어주세요. 당근 1/4개, 대파 한뿌리 칼 , 도마
팬에 식용유 3숟가락을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파향이 올라올때까지 볶아주세요. 대파 한뿌리, 식용유 3숟가락 후라이팬 , 볶음용 스푼 중불
파향이 올라오면 볶은 파를 팬의 한쪽으로 밀어 놓고 계란 3개를 깨서 넣어주세요. 대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락 후라이팬 , 볶음용 스푼
계란을 스크럼블로 익혀주세요. 대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락 후라이팬 , 볶음용 스푼 약불
계란이 어느정도 익으면 다져놓은 당근을 넣어 모두 같이 섞어서 볶아주세요. 대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개 후라이팬 , 볶음용 스푼 약불
당근이 어느정도 익으면 햇반 2개를 데우지 않고 그대로 넣어서 볶아주세요. 대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개, 햇반 2개 후라이팬 , 볶음용 스푼 약불 햇반을 데워서 넣으면 밥알이 금방 풀어지지만 볶음밥 특유의 고슬고슬한 느낌이 덜하답니다.
햇반을 넣고 불을 끈 후 밥알 덩어리가 풀어질 때까지 국자로 눌러 주시고, 밥알이 어느 정도 풀어지면 다시 불을 켜서 볶아주세요. 대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개, 햇반 2개 후라이팬 , 볶음용 스푼
밥알이 다 풀어지면 간장 1 숟가락을 넣어 볶아주세요. 대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개, 햇반 2개, 간장 1숟가락 후라이팬 , 볶음용 스푼 약불 간장을 너무 많이 넣으면 밥이 죽이 될 수 있으니 반드시 조금만 넣어주세요.(진간장, 양조간장 상관없어요.)
간장을 넣어 살짝 볶아준 후 후추가루를 톡톡톡 넣어서 볶아주세요. 대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개, 햇반 2개, 간장 1숟가락, 후추가루 톡톡톡 후라이팬 , 볶음용 스푼 약불
맛소금 1/2숟가락을 넣어 볶아주세요. 간은 기호에 따라 맛을 보시고 조절해 주세요. 대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개, 햇반 2개, 간장 1숟가락, 후추가루 톡톡톡, 맛소금 1/2숟가락 후라이팬 , 볶음용 스푼 약불
마지막으로 불을 끈 후 참기름 아주 살짝 1/2 티스푼을 넣어 골고루 섞어주세요. 대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개, 햇반 2개, 간장 1숟가락, 후추가루 톡톡톡, 맛소금 1/2숟가락, 참기름 1/2 티스푼 후라이팬 , 볶음용 스푼
맛있게 볶아진 계란 볶음밥! 밥알이 한알 한알 살아있고, 고소하고 야채와 계란이 입안에서 어우러져 춤을 추네요^^ 이제 중국집에 볶음밥은 시켜 먹지 않는 걸로~~