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떡볶이 만드는법 편스토랑 어남선생 류수영 떡볶이 레시피 떡볶이 소스 양념 만들기

레시피 ID: 7015956 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

야식으로 짝꿍이 떡볶이가 먹고 싶다고 하여 냉장고에 있던 밀떠구이랑 오뎅으로 편스토랑 어남선생 류수영 떡볶이 만드는법으로 떡볶이를 만들어봤어요.((큰수리 밥 숟가락 기준/( )류수영 재료 양념)

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 프라이팬 숟가락 완성접시

어묵을 삼각형 모양으로 잘라주시면 되는데 저는 실수로 크기를 제멋대로 잘라줬어요.(류수영 님은 어묵은 삼각형으로 잘라주는 게 국룰이라서 말씀하셨어요) 도마 , 조리용나이프

대파는 길게 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.25큰술을 준비합니다. 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

고춧가루 2큰술, 흰설탕 1.5큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 담뿍 1큰술, 포도씨유 0.5큰술, 후추 10바퀴를 넣고 골고루 섞어줍니다. 볼 , 숟가락 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

후라이팬에 대파를 먼저 깔고 그 위에 어묵을 올려준 뒤, 물 300ml를 넣어줍니다. 프라이팬

흰설탕 0.5큰술, 소금 1/6큰술 정도를 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 센불에 올려줍니다. 요리스푼 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

뚜껑을 덮고 물이 보글보글 끓어오르면 1~2분 정도 끓여서 어묵과 대파의 맛이 우러날 수 있도록 끓여줍니다.

2분이 경과 후, 가스불 중불로 줄이고 밀떡을 모두 넣고 뒤적여주고 뚜껑을 덮은 상태에서 2분 정도 끓여줍니다.(뚜껑을 덮고 밀떡을 끓여주는 사진을 깜박하고 못 찍었어요)

2분이 경과 후, 떡볶이 떡이 처음보다 색이 연해지면서 부풀면서 통통해졌는지 확인합니다.(어남선생 류수영 님이 사용하신 밀떡은 통통한 걸 사용하셔서 부풀었을 때도 더 통통하게 불어났어요)

떡이 통통하게 부풀어 올랐으면 준비한 편스토랑 어남선생 류수영 떡복이 양념장을 넣고 골고루 풀어줍니다.

삶은 계란 3개를 넣고 섞어준 뒤, 가스불 약불 상태에서 4분 정도 뚜껑 없이 졸여줍니다.(류수영 님은 삶은 계란을 넣지 않으셨어요)

4분간 졸인 떡볶이 맛을 보고 부족한 간을 남은 양념장을 추가하여 간을 맞춰주면 편스토랑 어남선생 류수영 떡복이 만드는법 완성입니다.(접시에 옮겨 담은 후에는 통깨를 솔솔솔 뿌려줍니다)