당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
고사리 나물 레시피 고사리 삶는 법
레시피 소개
만들어 봅니다. 불리고 삶고 다시 불리는 시간의 과정이
시간이 걸리는 정성가득한 음식이죠.
태그
재료
주재료
-
🍽️ 참기름1 ts
-
🍽️ 물2 컵
-
🍽️ 다진마늘2 Ts
-
🍽️ 국간장2 Ts
-
🍽️ 설탕1 ts
-
🍽️ 들기름2 Ts
-
🍽️ 다진파2 Ts
-
🍽️ 통깨1 Ts
-
🍽️ 식용유3 Ts
-
🍽️ 진간장1 Ts
-
🍽️ 건고사리80 g
조리 순서
건 고사리 삶는법; 1) 건 고사리 80g을 찬물에 담가, 5~6시간 충분히 불려 주세요. 2) 큰 냄비에 불린 고사리 담고 물을 넉넉히 부어 30분 삶아 주세요 건고사리, 찬물 큰 양재기 , 냄비 중불 찬물에 불려 주고,뚜껑 덮어서 삶아 주세요.
3) 삶은 고사리는 두 세번 헹군 후에, 찬물에 다시 5시간 정도 담가서 불려 주세요. 삶은. 고사리, 찬물 양재기 5시간 찬물에 담궈 주세요.
충분히 불렸으면, 체에 건져내어서 먹기좋게 잘라 주세요. 삶은 고사리 도마 , 칼 먹기좋게 잘라 주세요.
고사리는 400g 정도가 되었네요. 볼에 담고,양념 재료를 넣어 주세요. (다진마늘 1Ts, 국간장 2Ts, 진간장 1Ts, 들기름 1Ts, 식용유 3Ts, 설탕 1Ts, 다진 파 2Ts, 생수 2C) 삶은 고사리, 양념재료, 생수 볼 , 밥스푼 , 종이컵 , 모든 양념 재료를 넣어 주세요.
비닐 장갑을 끼고 조물 조물 버무려 주세요. 이제 볶는 과정만 남았네요. 삶은 고사리 ,양념 재료 볼 , 비닐 장갑 조물조물 무쳐 주세요.
두꺼운 팬에 고사리 양념 한 것을 넣고, 중불에 국물이 거의 줄어 들 때까지 조려 주세요. (중간에 고사리가 뻑뻑하다 싶으면 뚜껑을 덮어서 조려 주세요) 고사리 나물 프라이팬 중불 국물이 자작하게 줄어들 때까지 조려 주세요.
불을 끄고, 참기름 1ts, 통깨 1Ts을 뿌려서 뒤적여 주면 완성 이네요 (부족한 간은 소금을 첨가해 주세요) 고사리남물, 참기름, 통깨 프라이팬 , 밥스푼 , 티스푼 골고루 섞어 주세요.
넓은 접시에 담아내면, 산에서 나는 고기라 불리는 고사리 나물이 완성 되었네요. 고사리나물 접시 가지런히 담아 주세요.