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초급

마늘향이 그윽한 ! 알리오올리오스파게티(파스타)

레시피 ID: 6905460 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

마늘향이 그윽하게 퍼지는 스파게티!
바지락이랑 새우의 조합도 환상적이예요..
조리법도 간단! 재료도 간단!
지금바로 시작해요!

끓는물에 스파게티면을 넣고 8분정도 삶아주세요! 소금과 올리브오일을 넣어줘요! 소금(1큰술)은 약간 과한데 싶을정도로 넣어줘야한답니다!

모시조개는 소금물로 해감시키고 마늘은 슬라이스해주세요! 파슬리는 찬물에 담궈주고 곱게 다져 준비해주세요!

다 삶아진 스파게티면은 건져서 올리브오일에 버무려주세요! 절대 찬물에 헹구시면 안된답니다!

팬에 오일을 두르고 마늘을 볶아 마늘향을 내주세요! 마늘향을 기름에 베이도록 할 때는 약불에서 서서히 익혀야 타지 않아요!

마늘이 노릇해질 때쯤 모시조개, 칵테일새우를 넣고 화이트와인을 약간 넣어 플람베 해줘요! 해산물의 비린내를 날려주는 과정이랍니다!

면을 넣고 볶아준 뒤 면수를 넣어 면이 익을 때까지 졸여주세요!

소금과 후추로 간을하고 마지막에 접시에 담아 파슬리로 마무리해줘요!