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초급
팽이버섯요리 매운팽이버섯조림 양념장 만드는법
레시피 ID: 7017288
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
매운팽이버섯조림은 매운 음식이 갑자기 먹고 싶을 때 배달음식 대신 5분 이내로 아주 간단하게 해먹을 수 있는 팽이버섯요리인데요. 시중에 파는 불닭볶음소스가 필요 없을 만큼 맛있는 양념장으로 후다닥 볶아내면 일품요리 부럽지 않아요. 매콤해서 스트레스도 풀리며 중독성이 강해 분명 자주 해 드실겁니다. 씹히는 식감이 재밌는 매운팽이버섯조림 만드는법에 대해 알려드릴게요.
태그
#팽이버섯요리
#매운팽이버섯조림
#팽이버섯조림
재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루2 T
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 맛술1 T
-
🍽️ 팽이버섯2 봉
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 고추장1 T
-
🍽️ 올리고당1.5 T
-
🍽️ 진간장2 T
-
🍽️ 생수3 T
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
요리집게
볼
프라이팬
위생장갑
요리젓가락
완성접시
조리 순서
1
팽이버섯은 비닐채 밑동을 2cm 정도 잘라주세요. 저는 사진 찍느라 비닐을 벗기고 잘랐지만 비닐채 자르는게 수월하답니다. 도마 , 조리용나이프
2
흐르는 물에 살살 흔들어 가볍게 세척해 주세요. 위생장갑
3
팽이버섯은 손으로 찢어 4~5등분 해주세요.
4
그릇에 고춧가루 2T, 고추장 1T, 진간장 2T, 올리고당 1.5T, 맛술 1T, 생수 3T, 참기름 1T와 후춧가루를 넣고 팽이버섯양념장을 골고루 섞어주세요. 볼 , 요리스푼 맛술의 단맛은 감칠맛을 더해주는데 달달한 걸 좋아하면 2T를 넣으셔도 됩니다.
5
프라이팬을 중불로 예열후 잘라 논 팽이버섯을 넣으면 지글지글 구워질 텐데 10초 정도 굽다가 빠르게 뒤집어 구워줍니다. 프라이팬 , 요리집게 , 요리젓가락
6
준비된 양념장을 부어 팽이버섯에 골고루 묻히며 졸여주세요.
7
여기서 주의할 점은 팽이버섯은 수분이 많기 때문에 1분 안으로 빠르게 조리하셔야 물기가 생기지 않습니다. 타지 않게 후다닥 매운팽이버섯조림을 완성하세요. 만드는법 아주 쉽죠?