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실패 없이 맛 보장하는 명엽채 볶음 만드는법~~

레시피 ID: 6944846 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

안녕하세요. 앙리누나 입니다.
오늘은 밑반찬으로 명엽채 볶음을 할꺼예요.
이 반찬은 엄마가 한번도 해준적이 없어서 혼자 하다가 망쳐보고 수미의 반찬 수미쌤한테 배웠어요. 정말 실생활 요리의 달인 이시죠. ㅎㅎ

명엽채가 길어요. 먹기편한 길이로 잘라 주세요.

불은 젤 약하게 후라이팬에 식용유 두르고 소주 조금 넣어주세요. 이래야 비린내가 안나요. 얘도 나름 생선살 이니까요.

불을 쎄개 하면 명엽채는 금방 다~ 호로록 타요. 앞뒤가 노릇노릇 익을정도로 뒤집어가면서 볶아주세요.다 됐으면 불꺼주세요

양념장을 만들어요. (밥숟가락 기준이요) 간장 1개 반+ 물엿 2 + 참기름2 +간마늘 1 간마늘 넣어야 맛나 더라구요.^^

볶아논 명엽채에 양념을 부어가면서 무쳐주세요. (저는 처음할때 양념넣고 달달 볶았죠. 그랬더니 타면서 딱딱해져서 못먹게됐어요. ㅎㅎ) *여기서 절대 하면 안되는게 불켜고 하면 절대 안되요. 딱딱 해지고 다타요. 제가한 실수였어요.

이제 파를 잘게 썰어서 잘 섞어주세요. 파를 넣으면 먹을때 마다 씹히면서 파향이 참 좋네요.

통깨도 뿌려 주시면 끝입니다. 초 간단 명엽채 무침 완성~~^^

제 입엔 bhc 마쵸킹 맛이나요. 그 양념 맛 아시죠??? 너무 맛있는 그 양념 ㅎㅎ 제 입에만 그런 걸지도 몰라요.