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초급
잡채
레시피 ID: 3376256
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
손쉽게 만들수 있는 초간단 잡채~!
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 개
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 참기름2 T
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🍽️ 다진마늘1/2 T
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🍽️ 설탕3 T
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🍽️ 굴소스1 T
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🍽️ 후춧가루소량
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🍽️ 식용유2/3 T
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🍽️ 부추1 줌
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🍽️ 깨약간
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🍽️ 당면300 g
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🍽️ 빨간색 파프리카1/2 개
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🍽️ 올리고당(물엿)1.5
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🍽️ 간장12T1/2 컵
조리 순서
1
당면은 30분동안 물에 불려줍니다.
2
그릇에 간장½컵정도(12T). 다진마늘½T. 올리고당1T반~2T(또는 물엿). 참기름2T. 식용유⅔T. 설탕3T. 굴소스1T. 후추가루소량를 넣고 골고루 섞어줍니다.
3
양파는 채썰어주고요..빨간색 파프리카는 씨를 제거후 채썰어줍니다. 대파는 어슷어슷 얇게 썰어주시고...부추는 큼직하게 5cm길이로 썰어줍니다.
4
30분 불린 당면을 소쿠리에 받쳐 물기를 빼준후 냄비에 넣어줍니다. 당면위에 위 2번에서 준비한 양념장을 골고루 뿌려준후..물5컵을 부어줍니다. 뚜껑덮고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여 8분동안 푹 끓여줍니다. 끓이면서 나무주걱으로 뒤적여줍니다. 8분 끓인후.. 당면이 익으면... 양파를 넣고 뒤적이면서 1분정도 볶다가 파프리카. 대파를 넣고 한번 뒤적인후... 부추를 넣고 한번만 뒤적이면 완성입니다. 마지막에 깨뿌려주시고요.. 고소한 맛이 나지 않으면 참기름 추가하세요.
