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아무나

도라지나물볶음!

레시피 ID: 7047214 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

기침이나 목감기에 좋은 도라지를 부드럽게 아린맛없이 볶는 레시피입니다

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬

깐도라지 잘라진것을 구매후에 설탕1큰술을 넣고 5분정도 절여주셨다가 소금1작은술을 추가로 넣어 5분을 더 재워두셨다가 바득바득 비벼서 흰색물과 거품이 나오도록 비벼주신후 찬물에 씻어 물기를 빼주세요 믹싱볼

팬에 올리브유를넣고 대파를 굵게 썰어넣고 다진마늘을 넣어 30초간 볶아주시다가 도라지를 넣고 볶아주시면서 물100ml(종이컵반컵)을 넣고 중불에서 볶아주세요 도마 , 조리용나이프 , 볶음팬 , 요리스푼

절여진 짠맛을 확인후 볶아주시면서 참치액을 넣어 간을 마추어주시고 4~5분을 볶아주세요 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

완성후 바로 큰접시나 쟁반에 덜어내어 펼쳐서 한김식혀주시면 너무 물컹거리지 않는 도라지볶음이 완성이 되네요

설탕과 소금으로 살짝 절여서 씻어 볶아주시면 도라지특유의 아린맛이 많이 중화되어서 아이들도 잘먹는답니다 접시