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소불고기 황금레시피 한우불고기 양념 간장불고기 레시피
레시피 소개
기본적인 간장 양념만 더해 조물조물해주어 센 불에 맛있게 볶아내면 고기의 숯불 향도 더하면서 국물도 자작하게 내어 밥에 비벼 먹기에도 좋은 레시피로 소개해 드리는데요. 연육을 위한 재료로 과일을 직접 갈지 않아도 시판 배음료를 활용하면 간단하면서 은은한 단맛까지 더할 수 있어서 좋습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 방법으로 명절이나 기념일 메인 요리로도 맛있게 활용할 수 있는 한우불고기 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장6 큰술
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름2 큰술
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🍽️ 다진마늘1.5 큰술
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🍽️ 설탕1.5 큰술
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🍽️ 후추소량
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🍽️ 배음료100 ml
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🍽️ 당근1/4 개
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🍽️ 버섯200 g
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🍽️ 물엿2 큰술
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🍽️ 생강가루1/2 작은술
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🍽️ 한우 불고기600 g
필요한 조리도구
조리 순서
부드러운 한우소고기 준비했어요. 잡내를 잡아주는 것이 가장 중요하기에 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 잡아주도록 합니다. 키친타월
뭉쳐있거나 큼직한 상태이기에 가위를 사용하여 숭덩숭덩 먹기 좋게 썰어줍니다. 믹싱볼 , 조리용가위
버섯은 아무거나 넣어 볶아주어도 잘 어울리기에 준비 상황과 취향에 맞추어 넣어주어도 좋아요. 오늘은 잡채 만들기 위해 구입해둔 느타리버섯을 넣어주었어요. 가볍게 헹구어 물기를 제거해 준비하고요. 채반
양파와 파는 기본적으로 넣어주어야 맛있기에 기호에 맞게 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프
핏물을 빼준 고기에 맛있게 양념재료를 넣어 버무려 주도록 할게요. 먼저 입자가 큰 설탕부터 넣어 한차례 조물조물해줍니다. 설탕 1.5 큰 술과 함께 부드러운 고기를 위한 시판 배음료 반컵도 함께 넣어 조물조물해주세요. 없다면 물론 생략 가능하답니다.
조물조물 잘 섞어 맛있는 단맛을 먼저 입혀줍니다. 위생장갑
간장 6 큰 술 물엿 2 큰 술 다진마늘 1.5 큰 술 참기름 2 큰 술 생강가루 1/2 작은 술 후추 소량 위 분량의 간장 양념재료를 모두 넣어줍니다. 계량스푼
고루 잘 섞어주고요. 따로 재는 시간 없이 바로 볶아주어도 맛있어요.
달군 팬에 센 불을 유지하여 양념한 고기를 넣어줍니다. 처음 3~4분간은 그대로 두어 살짝 그을리게 구워내 불맛나는 맛으로 맛있게 만들어 줍니다. 궁중팬 , 조리용스푼
이렇게 살짝 진한 갈색을 띠도록 1차로 구워준 뒤섞어내면 훨씬 맛있는 풍미의 불고기로 드실 수 있어요.
위아래 고루 섞어주면서 국물이 거의 남아있지 않을 때까지 센 불에서 적당 시간 볶아줍니다.
먼저 양파와 당근을 1차로 먼저 넣고 1~2분가량 센 불을 유지하며 휘리릭 볶아주고요.
바로 연한 대파와 버섯 넣고 마지막으로 짧은 시간 볶아 마무리합니다. 야채의 양에 따라 간이 다를 수 있기 때문에 마지막 간을 보고 부족한 간은 소금 소량을 추가하여 맞춰주시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.
야들야들 맛있는 소불고기 완성되었어요. 수입산 소고기로 다양한 요리 만들고 있긴 하지만 불고기는 한우로 구입하면 확실히 더 맛있더라고요. 핏물 잘 빼서 잡내를 잡아주고 단짠의 적절한 조화로 양념장에 조물조물 잘 버무려 맛있게 볶아보세요. 야채까지 감칠맛 나는 양념에 배어 고기 및 야채 그리고 국물까지 싹싹 비운 메인 저녁 요리가 되어준 소고기 불고기 적극 추천합니다.