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초급

깻잎순볶음 만드는법 향긋한 깻잎요리

레시피 ID: 7005557 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

요즘 시장에 한창 나오는 깻잎순나물이에요 만드는 것도 간단한데 밥에 물말아 요거 하나면 한그릇 뚝딱이랍니다^^

믹싱볼 채반 웍 위생장갑

깻잎순은 물에 흔들어 두 세번 세척하고 두껍고 질긴 줄기부분은 끊어냅니다

물을 끓인 후 깻잎순을 한 번 데쳐주세요 30초 정도 데쳐주시면 됩니다 양이 많으면 일부 데쳐서 건져내고 다시 깻잎순을 넣고 데치시면 돼요

데친 깻잎순은 찬물에 한 번 헹궈줍니다

데친 깻잎순은 물기를 꽉 짜줍니다

뭉쳐진 깻잎순은 풀어줍니다

진간장 3T, 참치액 1T, 국간장 1T, 다진마늘 1T와 들기름 3T를 넣고 조물조물 무쳐주세요 양념에 먼저 버무려주면 간이 잘 배어 맛이 좋아요

물 2/3컵을 넣고 볶다가 뚜껑을 닫고 끓이다 중간에 한 번씩 열어 뒤적여주세요 수분이 거의 날아갈 정도로 끓이시면 됩니다

깻잎이 부드럽게 익으면 뚜껑을 열고 들기름 1T, 통깨를 뿌려 섞어주시면 완성입니다