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아무나
매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !
레시피 ID: 6877680
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
매콤한 쭈꾸미 볶음 남은 양념에 비벼먹는 밥도 너무 맛있죠 ^^
http://blog.naver.com/qw3859
http://blog.naver.com/qw3859
태그
#매콤한쭈꾸미볶음
#쭈꾸미요리
#쭈꾸미볶음만드는법
#메인반찬
재료
주재료
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🍽️ 대파약간
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 밀가루약간
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🍽️ 쭈꾸미10 마리
조리 순서
1
쭈꾸미는 머리를 뒤집어서 내장과 먹물주머니를 제거하고
2
다리사이에 있는 입을 꾹 눌러 제거해주시고 밀가루를 넣어 거품이 나오지 않을정도로 빡빡 문질러준다음 깨끗한물에 씻어주세요
3
손질 마친 쭈꾸미를 준비해주시구요
4
분량의 양념도 한곳에 모아 준비해주세요 다진마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술
5
그리고 손질된 쭈꾸미는 끓는물에 살짝만 데쳐주시고 분량의 양념을 넣어 20분정도 재워주세요 바로 해먹어도 맛있긴 하지만 좀 재워둔다음에 먹는게 쭈꾸미에 간이 더 잘 베이고 맛있는것 같더라구요 쭈꾸미가 작은 경우는 그냥 통째로 볶아먹어도 되지만 저는 크기가 좀 큰편이라 데치고 나서 먹기좋게 잘라줬어요
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재우는 동안 같이 볶아먹을 야채도 준비해주세요
7
전 집에 양파랑 대파밖에 없어서 두가지만 넣어줬는데요 야채는 취향에따라 더 추가하셔도 된답니다
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그리고 식용유를 두른 팬에 양파를 볶아주세요 양파는 너무 오랫동안 볶지 않고 양파 겉면이 살짝 투명해질 정도로만 볶아주세요
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그리고 재워두었던 쭈꾸미를 넣어서 같이 휘리릭 볶아주세요 오징어나 쭈꾸미는 너무 오랫동안 볶으면 질기고 맛없어지는거 아시쥬 ? 이전에 한번 쭈꾸미를 데쳐놨기 때문에 센불로 양념이랑 야채가 어느정도 어우러질 정도로만 볶아주시면 되요
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볶을수록 고추장 양념이 쏙쏙 베이면서 넘나 맛있어 보이쥬 ㅋ 어느정도 볶아주다가 마지막엔 대파 넣고 마무리 해줬어요