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초급

홈메이드 짜장 맛있게 만들기/짜장밥, 짜장 오므라이스

레시피 ID: 6882515 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

중식

감칠맛 나는 건더기 풍성한 짜장에 부드러운 계란을 더하니 반찬 생각이 전혀 안나네요~
짜장만 맛있게 만들어 주면 되는 간단 짜장 오므라이스랍니다

재료를 준비해 주세요~

소고기는 적힌 양념을 넣고 조물 조물해 밑간해 잠시 두고 계란은 알끈을 제거하고 잘 풀어 준 다음 맛술, 우유, 황설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 준 다음 체에 한번 받쳐 주세요~

대파만 송송 작게 다져 주고 나머지 당근, 양파, 양배추, 단호박, 감자는 조그맣게 깍둑썰기해 주세요~

계란은 약불에서 계란지단을 부쳐 준비해 주세요~

팬이 뜨거워지면 기름을 넉넉히 두르고 파를 넣고 달달 볶아 파향을 내 주세요~

소고기를 넣고 볶아 주세요~ 소고기 대신 돼지고기 넣어도 좋고 고기 없으면 빼도 되요~

고기 핏기가 사라지면 감자, 당근, 단호박, 양파, 양배추 순으로 넣고 볶아 주세요~

채소에도 간이 배일 수 있도록 소금간 살짝 해 주세요~

채소가 반 정도 익었다 싶을때 물을 부어 5분 정도 끓여 주세요~

채소가 거의 다 익었을때 분말짜장을 넣고 굴소스, 황설탕을 넣어 주세요~ 분말짜장 대신 춘장 사용해도 좋아요! 춘장은 기름에 볶아 사용하는 번거로움이 있긴 한데 깊은 맛은 더 나는거 같아요~

잘 저어 어느정도 농도가 나오면 모자란 간은 소금으로 해 주면 짜장이 완성되요~ 짜장 분말에는 전분 성분이 들어 있어 따로 전분물을 넣어 농도 조절할 필요가 없는데 춘장을 넣을 경우에는 전분물을 넣어 걸쭉한 농도로 만들어 주면 되요~

접시에 밥을 담고 계란지단을 덮어 주세요~

짜장을 듬쁙 올려 주면 짜장 오므라이스가 완성되요~