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아무나

[반찬] 매운어묵볶음/매운오뎅볶음♪

레시피 ID: 6832362 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

간단하면서도 만만한 듯한 반찬, 어묵인데요~
밥비벼먹어도 맛있는 빨간양념으로 가득한 어묵볶음을 만들어 보았습니다. 매콤한 양념이 감칠맛 제대로 살려줍니다.

우선 분량의 양념을 먼저 만들어 줍니다. 양념은 미리 만들어 잠시라도 숙성시키는게 맛이 더 좋아요^^

납작어묵은 끓는물에 3초정도 살짝 데쳐서 불순물을 제거해주고요~ 키친타올로 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썰어줍니다.

양파, 청양고추, 대파도 적당한 크기로 썰어주고요~ 양파는 결 길이대로 잘랐고, 청양고추는 반으로 나눠 씨를 제거후 옆으로 어슷썰기, 대파도 어슷썰기했습니다.

후라이팬에 약간의 식용유를 넣은 후, 약불에서 어묵을 먼저 노릇노릇하게 볶아주고요~

그 다음, 양파와 청양고추를 넣어줍니다.

뒤적거린다는 느낌으로 살짝만 볶아주고요~

여기에 미리 만들어놨던 양념을 넣어줍니다. 사진에 빠졌는데 대파도 같이 넣어주고요~

양념이 고루 스며들도록 섞어준 후 졸인다는 느낌으로 볶아줍니다. 계속 볶을 필요없이 양념이 눌러붙는다 싶으면 한번씩 뒤집는 느낌으로..ㅎㅎㅎ

양념이 다 좋아들면 참기름 살짝 넣어 한번 섞어주고 가스불 끄면 완성!!!