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초급

양희경 달걀떡볶이 만드는 법, 고소하고 부드러운 계란떡볶이 맛에 푹 빠졌어요

레시피 ID: 6909554 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 고소하고 부드러운 달걀떡볶이를 만들어보았어요.

먼저 떡은 찬물에 가볍게 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼요.

냄비에 물을 적당량 넣고, 물이 끓어오르면 씻어둔 떡을 넣고 말랑말랑하게 데쳐줍니다.

체에 밭쳐 물기를 빼고

올리브유(2큰술)을 넣고 잘 섞어주세요.

양파는 채 썰어주세요.

볼에 계란(3개)를 깨서 넣고 소금을 약간 넣어 잘 섞어둡니다.

예열한 팬에 올리브유(1큰술)과 버터(2큰술)을 넣고, 버터가 어느 정도 녹으면 채 썬 양파를 넣고 볶아요.

중간에 소금과 후춧가루를 넣어주시고요.

양파가 어느 정도 익었다 싶으면 올리브유에 버무려 놓은 떡을 넣고 잘 섞어줍니다

약불로 줄인 뒤 계란물을 붓고 가장자리가 살짝 익으면 재빨리 섞어주도록 해요. 촉촉하고 부드러운 맛을 원하신다면 너무 오래 볶지 마세요 :)

마지막으로 파슬리가루를 솔솔 뿌려 마무리해요.