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초급

머위대 들깨볶음

레시피 ID: 7055182 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

이른 봄 쌉싸름한 맛으로 입맛을 돋워주는 머위. 이제는 잎이 웃자란 머위대를 잘라왔어요. 머위대가 아삭하니 식감이 좋거든요. 머위가 항암에 좋다고 하니 머위가 날 때 많이 먹어둬야겠어요. 머위대를 살짝 데쳐 들깨랑 볶아먹으면 아삭 고소 밥도둑이랍니다.

냄비 도마 조리용나이프 조리용스푼 찬기 궁중팬

머위대는 껍질을 벗겨 요ㅡ끓는 물에 데치면 껍질 까기가 쉬워요

끓는 물에 머위대를 넣고 데친 후 찬물에 10분 정도 담가 쓴맛을 없앱니다 냄비

양파는 채썰고 대파는 어슷 썰어요 도마 , 조리용나이프 양파손질법

쓴맛을 없앤 머위대는 3~4cm 정도 먹기좋은 크기로 자릅니다

궁중팬에 머위대와 양파를 넣고 2분 정도 볶아 남아있는 쓴맛을 없앱니다 궁중팬 , 조리용스푼

양파가 투명해지면 생수 100ml, 참치액, 죽염을 넣고 들깨가루 크게 2T를 넣어요

고소하고 아삭한 머위대 들깨무침이 완성 되었어요 찬기