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초급

손님초대요리 돼지목살요리 돼지고기폭찹 스테이크/돈육폭찹, 폭찹소스

레시피 ID: 6993010 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

밥반찬이나 술안주로 좋은 간단하고 근사한 돼지고기요리 폭잡스테이크입니다
집들이나 생일등 홈파티 할때 손님상에 내놔도 넘 좋더라구요~

재료 준비해 주세요~

돼지고기 목살은 한입크기로 썰어 준 후 소금과 후추 약간씩 뿌려 잠시 밑간해 두세요~ 생고기라 특별한 양념 필요 없는데 냉동고기일 경우 생강즙이나 맛술 추가해 밑간하고 만드시면 좋아요~

양파, 당근, 파프리카는 고기와 비슷한 크기로 썰어 주세요~ 브로콜리, 양배추, 피망등 좋아하고 집에 있는 채소 사용하면 됩니다

적힌 분량의 간장, 굴소스, 케첩, 돈까스소스, 물엿, 설탕, 맛술, 후추를 넣고 골고루 섞어 폭찹소스를 만들어 주세요~ 돈까스소스 대신 데리야끼소스나 스테이크소스 사용해도 됩니다

팬에 올리브유 두르고 밑간한 돼지 목살 넣고 겉면을 구워 준 후 양파, 당근을 넣고 30초만 볶아 주세요~

폭찹소스를 부어 중약불에서 3분만 끓여 주세요~

양념이 졸아들어 거의 반으로 줄어요~ 고기에 소스가 잘 스며 들도록 저어가며 1분만 더 볶아 주세요~

2가지색 파프리카 넣어 주세요~

불끄고 여열에서 몇번 뒤적거려 파프리카 익혀 마무리하면 돈육폭찹 완성입니다