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아무나

간단히 폼나게 먹을 수 있는 봉골레 파스타

레시피 ID: 6768879 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

양식

바다향기 가득한 바지락의 풍미가 제대로 느껴지는 봉골레 파스타입니다.

통마늘은 납작하게 썰어주시고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어서 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 해감한 바지락과 청양고추, 홍고추를 넣고 볶아주세요. 조개는 꼭 충분히 해감한 것을 준비하세요, 그래야 비리지 않고 지분거리지도 않거든요.

시간단축을 위해 조개를 볶을때 옆에 파스타면 삶을 물을 미리 올려 놓으세요.

조개가 슬슬 입을 벌리기 시작하면 화이트와인을 넣어줍니다. 화이트와인이 없으면 청주를 좀 넣어주셔도 되요.

화이트와인의 알콜을 날려준 후, 바지락에 2/3머그컵의 물을 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 덮어 끓여줍니다.

끓는 물에 파스타를 넣고 소금 조금과 올리브유 한방울을 넣어 삶아줍니다. 가끔 저어가면서 약 7분정도 삶아주시고 건져 체에 받쳐 놓습니다.

맛나게 끓고 있는 바지락에 파스타면을 넣고 굴소스 한큰술과 기호에 먖게 소금과 후추를 약간 넣어주시고, 파슬리가루 넣어서 골고루 섞어줍니다.

조개반 파스타반 비주얼의 봉골레 파스타~완성입니다.