당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
닭똥집볶음 만드는법 닭근위볶음 술안주 레시피
레시피 ID: 7000021
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
포장마차에서 좋아하던 메뉴!! 닭똥집볶음 (닭근위볶음)이 생각나죠!! 요즘 포장마차가 많이 없어지기도 하고 먹고는 싶으니 집에서 만들어 먹어야겠죠!! 오늘의 요리 " 닭똥집볶음 ( 닭근위볶음)" 만들어 보아요.
태그
#닭똥집볶음
#닭근위볶음
#포장마차메뉴
#술안주
#닭부속요리
#소주안주
#영양간식
재료
주재료
-
🍽️ 소금1/2 스푼
-
🍽️ 청양고추10 개
-
🍽️ 후추1/2 스푼
-
🍽️ 식용유3 스푼
-
🍽️ 소주5 스푼
-
🍽️ 통마늘10 개
-
🍽️ 밀가루5 스푼
-
🍽️ 초고추장2 스푼
-
🍽️ 닭근위400 g
-
🍽️ 은행10 개
필요한 조리도구
채반
냄비
도마
접시
프라이팬
주걱
조리 순서
1
요즘에는 재래시장에 안가도 마트에도 손질된 근위가 판매해요. 꺠끗해서 따로 손질할 필요가 없어요!! 근위 400g
2
통마늘, 청양고추, 은행을 준비해요. 은행이 없다면 넣지 않아도 좋아요. 송송썬 청양고추, 통마늘, 은행
3
닭똥집은 물로 2~3번 세척해요. 근위 400g , 세척용 물
4
밀가루로 혹시 있을 불순물들을 조물조물해서 제거해줘요. 마트에서 구입한 근위는 불순물이 없을정도로 깨끗했어요. 밀가루 5스푼
5
끓는물에 세척한 닭똥집을 넣고 소주로 잡냄새 제거와 살균을 해요. 소주 5스푼
6
소금을 반스푼을 넣고 데쳐요. 프라이팬에 볶을 예정이라 다 익힐 필요는 없어요. 데친 닭똥집은 채반에 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. 소금 반스푼 채반 중불 프라이팬에 살짝 볶고 싶다면 닭똥집을 완전히 익히는걸 추천해요!!
7
프라이팬에 식용유 3스푼을 넣고 마늘, 은행을 볶아요. 통마늘, 은행, 식용유 3스푼
8
은행과 마늘이 익었다면 닭똥집, 소금, 후추를 넣고 샤샤삭 볶아요. 소금 반스푼, 후추 반스푼
9
완전히 근위가 익었다면 송송썬 청양고추를 넣고 타지 않게 볶아요. 송송 썬 청양고추 10개
10
담백한 맛이 일품인 닭똥집 볶음이 완성됐어요. 닭근위 특유의 쫄깃함과 오도독 식감이 자꾸 땡기게 하는거 같아요. 거기에 바삭 구워진 마늘과 은행에 매콤한 청양고추까지 세상 다양하게 맛있는 닭똥집 볶음이 완성됐어요!!!! 초고추장 그냥 먹어도 맛있지만 초고추장에 찍어 먹으면 더 맛있어요.