당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

매콤칼칼한 닭볶음짬뽕 만들기

레시피 ID: 7000527 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

제가 사는 데는 볶음짬뽕이 유명한데요. 며칠 자꾸만 매운게 먹고 싶었어요. 매운 음식을 뭘 할까 생각하다가 오랜만에 볶음짬뽕이 생각나는데 거기에 닭가슴살을 더해도 참 맛있겠다 싶어서 볶아본 닭볶음짬뽕 만들기입니다.

요리스푼 도마 접시 프라이팬 요리주걱

양파는 채썰어주시고 당근은 편으로 얇게 썰어줍니다. 대파는 큼직하게 썰어주세요.

청양고추는 잘게 다지듯이 썰어주시고요.

배추도 채썰어줍니다.

오징어는 식감이 있으면 좋으니까 두껍게 썰어주세요.

닭가슴살도 식감이 살도록 길쭉하고 얇게 썰어줍니다. 재료준비는 끝났어요.

이제 본격적으로 볶아볼텐데요. 식용유를 넉넉히 두른 팬에 대파와 다진마늘, 다진 생강을 넣고 볶아줍니다. 고추기름을 따로 넣는게 아니라 볶으면서 낼거라서 식용유는 넉넉히 들어가는게 좋아요. 프라이팬 중불

마늘과 생강향이 진하게 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요. 중불

그리고 고춧가루를 넣고 고추기름이 나올때까지 볶아줍니다. 중불

고추기름이 나오면 닭가슴살을 넣고 80%까지 익도록 볶아주세요. 중불

그리고 물1번을 넣어줍니다. 지금부터는 강불에서 조리할거예요. 강불

바로 간을 맞춰주는데요. 먼저 설탕과 소금, 후추를 넣어줍니다. 강불

그리고 국간장도 넣어주시고요. 강불

마지막으로 굴소스도 넣어서 해산물의 풍미를 올려주세요. 이대로 물이 반쯤 졸아들때까지 끓여줍니다. 강불

물이 반쯤 졸아들면 물2번을 넣고 다시 팔팔 끓여주세요. 이렇게 하면 맛이 한층더 진해집니다. 강불

2번 물이 반쯤 졸면 배추를 넣고 숨이 반쯤 죽을 때까지 끓여줍니다. 강불

그리고 오징어를 넣고 10초만 끓여주세요. 오징어는 금방 익어서 너무 오래 익힐 필요 없어요. 강불

오징어가 익기 시작하면 바로 면을 넣어줍니다. 따로 삶아서 넣는게 아니라서 칼국수면 자체로 농도가 조절이되요. 강불

만약에 면이 익는데 시간이 걸리는데 물이 부족하다면 물 3번을 넣고 면이 다 익을 때까지 끓이면서 볶아주시면 됩니다.