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아무나
여름제철 마늘쫑돼지고기볶음 반찬요리 만들기, 레시피덮밥식으로 먹으면 완전 밥도둑!
레시피 ID: 6983938
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
얼마전에 지인분께 농사 지은 것을 한아름 선물받았습니다.
여름이 제철인 마늘쫑대가 엄청 신선하고 탱탱하니 잘 살아있더라구요.
마늘쫑으로 멸치볶음도 하고 짱아찌도 하고 잘 해먹고도 남은 것으로 이번엔 약간 중화풍으로 볶아봤어요.
막 지은 밥이랑 덮밥처럼 먹으니 완전 꿀맛!
과정도 간단하니 소개해드릴게요!
여름이 제철인 마늘쫑대가 엄청 신선하고 탱탱하니 잘 살아있더라구요.
마늘쫑으로 멸치볶음도 하고 짱아찌도 하고 잘 해먹고도 남은 것으로 이번엔 약간 중화풍으로 볶아봤어요.
막 지은 밥이랑 덮밥처럼 먹으니 완전 꿀맛!
과정도 간단하니 소개해드릴게요!
태그
#마늘쫑볶음
#마늘쫑요리
#돼지고기마늘쫑볶음
#여름제철음식
#돼지고기덮밥
#덮밥요리
#점심메뉴
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 숟가락
-
🍽️ 청양고추2 개
-
🍽️ 참기름약간
-
🍽️ 설탕1 숟가락
-
🍽️ 밥적당량
-
🍽️ 맛술1 숟가락
-
🍽️ 계란적당량
-
🍽️ 굴소스1/3 숟가락
-
🍽️ 식용유2 숟가락
-
🍽️ 액젓1/2 숟가락
-
🍽️ 깨소금약간
-
🍽️ 물엿1 숟가락
-
🍽️ 간마늘2 숟가락
-
🍽️ 생강가루약간
-
🍽️ 돼지고기다짐육2 컵
-
🍽️ 대파 흰부분10 cm
-
🍽️ 마늘쫑2 컵
조리 순서
1
양념을 볼에 한데 만들어 다진돼지고기와 잘 섞어 20분이상 냉장숙성합니다. 그 사이에 청양고추와 대파는 다져주세요~
2
웍에 식용유를 2술정도 두르고 열이 오르면 대파를 넣어 파기름을 만듭니다. 파향이 올라오면 밑간한 고기를 볶습니다. 고기가 양념이 졸아질 때까지 수분기를 날린다 생각하고 볶아주세요. 중불
3
청양고추 송송 썰은 것과 마늘쫑을 넣고 중불에 볶습니다.
4
마늘쫑의 아삭임이 잘 살아나게 5분정도 볶다가 불을 내려주었습니다. 여기에 참기름을 살짝 뿌리고 깨소금을 솔솔 뿌려 섞어 마무리!
5
그냥 이렇게 메인반찬으로 내셔도 짭조름하니 밥반찬으로도 딱이구요.
6
갓지은 뜨끈한 밥위에 돼지고기마늘쫑볶음을 올린 뒤 탱글한 반숙후라이를 얹어주면 근사한 중화풍 덮밥으로 즐기실 수 있습니다.