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아무나

홍진미채볶음 만들기

레시피 ID: 7021414 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

제가 제일 좋아하는 반찬 중 하나가 진미채볶음이라 여러 번 만들다 보니 진미채가 부드럽고 매콤하면서도 감칠맛이 좋은 레시피를 찾게 되었어요. 주로 홍진미채를 사용하여 홍진미채볶음으로 소개합니다.

믹싱볼 냄비 조리주걱 계량스푼 주방가위 완성접시

그릇에 홍진미채를 담고, 홍진미채가 잠길 만큼 물을 붓고 10분 정도 불려줍니다. 믹싱볼 홍진미채를 부드럽게 만들어주고, 첨가물을 빼주는 역할을 해요.

냄비에 원당(설탕) 2T, 마늘 2/3t, 진간장 2t를 넣어줍니다. 냄비 홍진미채를 물에 불리는 동안 양념을 만들어주세요!

마요네즈 1t를 넣어 양념의 맛을 부드럽게 만들어줍니다. (마요네즈를 안드시는 분은 빼셔도 무방합니다.) 계량스푼

고추장은 소복하게 1T를 넣어줍니다.(깎아서 2~3T 넣어주셔도 됩니다.)

물을 3T 넣어준 뒤 양념을 섞어줍니다. 양념장은 한 번 끓여주기 때문에 원당(설탕)이 다 녹지 않아도 괜찮아요.

불린 홍진미채는 2~3회 정도 흐르는 물에 헹궈준 뒤 물기를 짜고 그릇에 담아줍니다. 먹기 편하도록 가위로 잘라주세요. 믹싱볼 , 주방가위

중불에서 양념장이 타지 않도록 저어가며 끓여줍니다. 가장자리가 보글보글 끓으면 홍진미채를 넣어주세요. 조리주걱 중불

홍진미채와 양념장을 잘 섞어주고, 양념장의 수분기가 날아가 진미채에 양념장이 잘 밸 수 있도록 볶아주세요.

냄비에 흥건한 양념장이 안보이죠? 그러면 불을 끄고 접시에 먹기 좋게 담아주시면 됩니다.