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중급

미역줄기볶음 (장운동에 좋은 미역줄기요리 미역줄기 비린맛잡기)

레시피 ID: 7051552 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

중급

카테고리

한식

미역은 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋고 장운동에도 좋아 건강식품입니다 들기름에 볶아서 미역줄기 비린내없이 맛있게 만들 수 있는 레시피입니다

믹싱볼 채반 도마 조리용나이프 계량스푼 접시 웍 요리젓가락

미역줄기 250g은 찬물에 2~3번 헹군 후 20분 가량 담구어 짠맛을 빼준다 믹싱볼 미역줄기 손질법

대파 1/2개는 잘게 썰어준다 도마 , 조리용나이프 대파 손질법

소금기를 적당히 뺀 미역줄기를 물에 한번 데쳐준다 웍 센불 파릇한 색감과 미역 특유의 비린맛을 없애기 위해 물에 넣고 센불에서 한번 끓기 시작할 때까지 데쳐준다

물이 끓으면 건져낸다 센불

데친 미역줄기는 물기를 빼 준다 채반

적당한 길이로 듬성듬성 썰어준다 도마 , 조리용나이프

팬에 썰은 미역줄기를 담고 다진 마늘 1스푼, 다진 대파 1/2대, 들기름 2스푼을 넣고 볶아준다 웍 , 계량스푼 중불

골고루 섞어가면서 볶아준다 요리젓가락 중불

미역줄기가 익으면 깨소금 1스푼을 넣고 취향에 따라 간은 소금으로 맞춰준다 중불 미역줄기에 따라 짠맛이 달라 같은 시간에 짠맛을 빼주면 볶은 후 간이 달라질 수 있다 간은 마지막에 소금으로 맞춰준다

밀폐용기에 담은 후 보관하고 먹을 적마다 적당량을 접시에 담아준다 접시