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초급

바삭함에 고소함까지 ! 아몬드멸치볶음

레시피 ID: 6902903 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

멸치의 고소함과
아몬드의 바삭함의 조화가 환상적인..
따끈한 흰쌀밥위에 한젓가락 올려
한입 와앙! 먹으면 ..

팬에 멸치를 볶아준 뒤 접시에 펼쳐 식혀요! 팬에는 기름을 두르지 않고 비린내를 제거해주는 목적이랍니다!

팬에 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 물엿 1작은술을 넣고 물 3큰술을 넣어 졸여주세요!

그 사이에 홍고추, 마늘은 채썰어 주고 실파는 2cm정도의 길이로 어슷하게 썰어서 준비해요!

팬에 양념이 전체가 부글부글 끓어오르면 멸치와 아몬드를 넣어 볶은 뒤 자작하게 졸여지면 불을 꺼요! 불을 끈 상태에서 마요네즈 1/2작은술, 참기름 1작은술을 넣어주고 홍고추, 실파, 마늘을 넣어요!

접시에 담아내고 통깨를 뿌려 완성해요!