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초급

짜장 만들기 짜장가루로 짜장소스 짜장밥 만들기

레시피 ID: 7022262 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

중식

짜장가루로 맛있는 짜장소스 간단하게 만들수있어요. 중국집 짜장소스 못지않게 맛있답니다.

믹싱볼 채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬 완성접시 뒤집개

짜장소스 만들 재료 준비했어요.

양배추는 잘게 썰고 물에 담구어 식초 2큰술 넣고 3분간 둡니다. 2번 헹구어서 채반에 받쳐 물기를 빼주었어요. 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

고기, 당근, 감자, 양파는 잘게 썰고 대파는 송송 썰고 마늘, 생강은 다져줍니다.

느타리버섯도 잘게 썰어주세요. 이 버섯은 제가 도쿄에 있을때 썼었어요. 느타리버섯 또는 다양한 버섯 이용하시면 됩니다.

중불에서 넉넉한 냄비에 올리브오일 4큰술 두르고 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술, 잘게썬양파, 송송썬대파 넣고 2분간 볶아줍니다. 감자, 당근 넣고 2분 더 볶아주세요. 냄비 , 요리스푼 중불

고기 넣고 고기가 하얗게 되도록 볶아주세요.

양배추 넣고 숨이 죽도록 볶아줍니다. 버섯도 넣어서 1분간 더 볶아주어요.

물 900ml 넣고 굴소스 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술 넣어주세요.

짜장가루 솔솔 뿌리면서 저어줍니다. 계속 저으면서 2분간 더 끓여주세요. 이 제품은 물 700ml 넣으라고 나와있지만 저는 야채를 듬뿍 넣어서 물 900ml 넣었답니다. 그래서 농도가 좀 묽으네요. 물 700ml 넣으시면 농도가 잘 맞을거예요.

약불로 줄이고 녹말물 3큰술 넣어서 저으면서 30초 더 끓였습니다. 녹말가루 1큰술에 물 2큰술 넣으면 녹말물 3큰술이 되어요. 약불

불 끄고 참기름 1큰술 넣고 저어주세요.

녹말물 추가로 넣었더니 농도가 알맞게 된 짜장소스 완성입니다.

후라이팬에 올리브오일 1큰술 두르고 약불에서 계란반숙후라이 만들어주세요. 후라이팬 , 뒤집개 약불

밥과 함께 짜장소스 담고 계란후라이도 올렸어요. 짜장소스에 양배추 듬뿍 넣으면 더 맛있답니다. 아이들도 참 좋아하는 짜장밥 맛있게 만들어 드세요. 완성접시