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아무나

콩나물요리 - 콩나물잡채 만드는 법

레시피 ID: 6889986 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

콩나물요리

콩나물만 넣어도 되지만 저는 색감을 위해 파프리카,부추를 적당량 넣어주었습니다.

당면을 미리 삶아 준비합니다. 다 익혀 주지 마시고 80% 정도 삶아 마무리해주세요. 제품 뒷면에 보심 당면 익힘 정도가 나와 있는데요. 예를 들어 6분 삶으라고 하면 4분 정도 삶아 주심돼요.

삶은 당면은 체반에 밭쳐 물기를 제거해 주심 돼요.

양념재료인 간장 5, 올리고 당 2, 설탕 1, 참기름 2, 후춧가루 약간을 넣어 고루 섞어주세요

깨끗하게 씻은 콩나물 200g을 넓은 팬에 담고 물 1컵을 붓고

뚜껑을 덮어 콩나물을 익혀주세요

콩나물이 익으면 뚜껑을 열고

만들어 놓은 양념장을 넣어주고

80% 정도 삶아 놓은 당면을 넣어주고 양념이 고루 잘 배도록 섞어 볶아 줍니다.

국물이 자작하니 많아 보이지만 당면이 익으면서 물을 흡수하니 걱정 마세요.

당면이 다 익으면 마지막에 준비해 놓은 파프리카, 부추를 넣어 주고

통깨를 넣어 모든 재료를 고루 섞어 마무리합니다