당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

감장아찌를 곁들인 가지말이볶음밥

레시피 ID: 1558361 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

부드럽고 담백한 가지와 볶음밥 그리고 감장아찌까지 너무 합이 잘 맞는것 같아요. 생각했던 맛보다도 훨씬 더 좋았어요. 감장아찌의 약간은 달달하고 짭쪼름하면서 매콤한맛이 가지말이볶음밥의 맛을 한층 더 업그레이드 시켜 주네요.

우선 순창의 밥상 감장아찌를 준비하구요. 일부는 장식으로 밥위에 올릴거니까 작게 잘라줍니다. 감장아찌 두조각정도만 작게 잘라주면 되더라구요.

볶음밥 재료로 양파와 당근,고추 돼지고기를 준비합니다. 돼지고기는 다진마늘과 청주, 소금, 후추 넣어서 밑간을 해둡니다.

가지는 세로로 얇고 길게 슬라이스 해서 준비해서 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 살짝 구워줍니다.

돼지고기부터 볶다가 채소를 넣고 볶은다음 밥 한그릇 넣고 달달 볶아 소금 후추로 간을 짜지 않게 맞춰줍니다. 감장아찌랑 함께 먹을거라서 아무래도 장아찌니까 짭조름하기때문에 볶음밥의 간은 약간 심심하게 하는것이 좋아요.

볶음밥을 적당히 식혀 위생장갑을 끼고 타원형으로 주먹밥을 만들고 앞뒤로 구워놓았던 가지로 돌돌 말아 줍니다. 이렇게 만든 가지말이 볶음밥을 접시에 둘러 담고 감장아찌를 위에 올려 장식합니다. 통깨도 솔솔 뿌려주고요.