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초급

세발나물앤초비파스타/세발나물오일파스타/세발나물알리오올리오

레시피 ID: 6868539 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

봄나물로 파스타를 만들어보세요
우울한 비가 내리는 날에도
상콤함이 터진답니다
아이들까지도 나물을 맛있게 먹을 수 있는
좋은 방법:봄나물파스타에요

끓는 물에 소금 넣고 세척한 세발나물을 30초이내로 데쳐낸 후 찬물에 재빨리 헹궈낸다

데친 세발나물은 물기를 뺀후 3~4센티 길리로 썰고 액젓+매실청에 무쳐둔다: 이대로 밥반찬 해도 맛있어요^^ 세발나물을 생으로 넣어 만들어도 되는데 세발나물이 길고 억세보여서 데쳐서 무친 후 넣어준 것인데 이 방법이 더 맛있는 것 같아요

양파와 마늘, 엔쵸비를 적당한 크기로 썰고- 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진마늘과 양파를 먼저 볶은 후 엔쵸비를 넣어 볶는다

세발나물 데쳐낸 물을 한번 더 끓인 후 스파게티를 넣고 1~2분 덜 삶은 후(7분정도) 팬으로 옮겨 볶는다:필요에 따라 면수를 넣기도 한다

세발나물무침을 넣고 버무린 후 불을 끈다:

간을 보아 싱거우면 소금+후추를 더한다

접시에 파스타를 담고 올리브오일을 두른 후 입맛에 따라 치즈가루를 뿌려낸다