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초급

일본요리 야끼소바, 일본식 야끼우동 만드는 법

레시피 ID: 6985227 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

일식

오늘의 레시피는 일본의 대표적인 면요리'야끼소바'입니다.
통통한 우동면을 사용해서 '야끼우동'으로 만들어 먹었습니다.
짭짭하면서 야채들이 아삭아삭하게 씹히는 식감도 너무 좋아요.
쉽게 알려드리겠습니다.:)

청경채는 분리하고 양배추는 먹기 좋게 썹니다.

냉동새우는 해동해서 물기를 빼고 당근, 양파, 표고버섯은 채 썰어 놓습니다.

우동면은 끓은 물에 넣어 1분 삶고 찬물로 열기를 식혀서 대기합니다.

소스는 마트에서 쉽게 구매 가능한 야끼소바 소스 사용했습니다. 이 소스로 일본에서 먹은 야까소바 및 야끼우동 맛을 그대로 구현이 가능합니다.

예열된 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 양배추를 넣어 볶습니다. 양배추가 숨이 죽을 때까지 달달 볶아주세요.

그리고 다진 마늘 1큰술, 표고버섯, 당근을 넣어 살짝 볶다가 다진 마늘 향이 올라오면 새우를 넣어 볶습니다.

새우가 붉어지면 바로 청경채를 넣어 볶습니다. 청경채는 금방 숨이 죽어서 살짝만 볶으면 됩니다.

마지막으로 우동면을 넣고 시판 야끼소바 소스 6큰술을 넣어 한번 볶아줍니다.

그릇에 옮겨 담아 가쓰오브시랑 깨소금을 살짝 뿌리면 완성입니다.