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초급

소고기 찹스테이크 레시피 / 소고기폭찹 스테이크

레시피 ID: 7054271 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

소고기폭찹 스테이크는 주로 소고기 등심이나 채끝살 같은 부위를 두툼하게 썰어 케첩, 간장, 스테이크 소스 등을 혼합에 새콤달콤하게 만들어요. 특별한 날 만들고 싶은 소고기 찹스테이크 레시피 알려드릴게요.

요리스푼 도마 조리용나이프 계량스푼 접시 소스볼 트레이

소고기는 등심이나 안심, 부챗살 등을 준비해 주세요. 고기는 한 입 크기로 썰어주어요. 허브솔트로 밑간을 해 둡니다. 도마 , 조리용나이프

마늘이 작으면 통으로 넣어주고 큰 마늘은 반으로 잘라주세요. 파프리카와 양파는 깍둑썰기해주고 양송이버섯은 4등분 해 주세요. 파프리카 손질법

스테이크 소스 3T/ 케첩 1.5T/ 굴 소스 1T/ 다진 마늘 0.5T 볼에 위의 재료를 넣고 섞어 스테이크 소스를 만들어요. 소스볼 , 계량스푼

밑간해 놓은 고기에 밀가루를 뿌려 옷을 입혀주세요. 밀가루를 입히면 고기의 표면을 감싸면서 조리 중 육즙이 빠져나가는 걸 막아줘 더 촉촉해요. 그리고 소스의 농도를 잘 잡아주어요. 트레이 , 키친타올

팬에 올리브유와 버터를 넣고 중간 불로 예열해 주세요. 밀가루 옷을 입은 소고기를 넣고 겉면이 갈색이 될 때까지 구워주듯이 볶아요. 프라이팬 , 요리스푼

소고기 겉면이 노릇해졌다면 마늘과 양파를 넣고 달달 볶아요. 양파가 반 투명해질 때기 중불에서 볶다가 재료를 한쪽 끝으로 몰아주세요.

팬의 빈 공간에 폭찹스테이크 소스를 붓고 중불에서 바글바글 끓여주세요.

소스가 끓으면 바로 재료와 섞고 파프리카, 양송이버섯을 넣어요.

오래 볶으면 재료의 식감이 떨어지니 센 불에서 양념이 골고루 베이도록 뒤적 거려 준 다음 불을 꺼주세요.