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중급

올리브 파스타

레시피 ID: 6835011 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

양식

마늘향 가득한 올리브파스타입니다.

마늘을 편으로 조금 두껍게 슬라이스 해주세요. 기름에 오래 볶을 예정이라 두꺼워야 식감이 살아 있어요.

물에 올리브 오일을 한 큰술 넣어주고 소금도 한큰술 넣어주세요. 면수가 올리브 파스타의 육수 역할을 하기 때문에 조금 간간하게 만들어 주셔야 해요. 당연히 면도 탱글탱글 잘 삶아지구요.

요렇게 전문가 포스 철철 흐르게 면을 돌려 삶아줍니다. 이러면 면이 달라붙지않아요.

8~9분정도 삶아 주세요. 면이 씹히는 식감을 원하시면 7분이면 적당할 것 같아요.

넉넉하게 올리브 오일 두큰술을 넣어주고요.

낮은 온도에서 마늘을 볶아줍니다.

타지않게 약한 불에서 마늘을 볶아 마늘향을 가득 품은 올리브 오일을 만들어 주세요.

마늘이 어느정도 익으면 양파도 넣어 같이 볶아주시고 양파 이외에도 버섯이나 브로콜리같은 채소들도 어울려요.

삶아진 면을 넣어 같이 볶아주세요.

퍽퍽할 수 있기 때문에 면수, 파스타 면 삶은 물을 한국자 넣어 촉촉하게 해주세요. 그리고 간을 보시고 추가로 소금으로 간을 해주세요.

맛있게 익은 마늘과 함께 마늘향 가득 품은 파스타를 그릇에 옮기고 느끼할 수 있으니 파를 채 썰어 그위에 올리고 후추도 솔솔 푸려주면 완성입니다.