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참치 김치볶음 만드는법 신김치볶음
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파18 g
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🍽️ 신김치320 g
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🍽️ 고추가루1.5 큰술
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🍽️ 들기름1.5 큰술
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🍽️ 멸치다시마육수100 ml
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🍽️ 통깨솔솔
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🍽️ 다진 마늘0.7 큰술
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🍽️ 올리고당0.5 큰술
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🍽️ 캔참치85 g
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🍽️ 황설탕0.5 큰술
필요한 조리도구
조리 순서
▶캔참치(소) 85g 1개를 준비한 뒤, 기름기를 짜 줍니다. 캔참치 85g 1개
▶신김치는 속을 털어내고 흐르는 물에 헹군 후 촉촉할 정도의 물기를 짜 줍니다. 신김치 320g
▶볼에 신김치를 담고 배추김치의 꽁지 부분을 자른 뒤, 가위로 듬성듬성 잘라줍니다.
▶고추가루 1.5큰술, 황설탕 0.5큰술, 들기름 1.5큰술을 넣어줍니다. 고추가루 1.5큰술, 황설탕 0.5큰술, 들기름 1.5큰술
▶일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무린 후, 상온에서 양념이 배이도록 약 20분 정도 그대로 둡니다.
▶다진 마늘 0.7큰술과 대파 18g은 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 다진 마늘 0.7큰술, 대파 18g
▶20분 후, 팬에 양념한 김치를 넣고 중간불에서 1-2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.(만약 김치에 수분감이 없다면 물이나 육수를 1-2숟가락 넣고 볶아주세요) 물 또는 육수 1-2숟가락
▶1-2분 정도 김치를 볶다가 멸치다시마육수 100ml를 넣고 뒤적여줍니다. 멸치다시마육수 100ml
▶육수가 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불에서 3-4분 정도 졸여줍니다.
▶3분 후, 뚜껑을 열어 신김치가 촉촉해졌으면 기름기를 뺀 캔참치 1개와 쫑쫑 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 뒤적여주면서 40초-1분 정도 볶아줍니다. 캔참치 1개, 쫑쫑 썬 대파 18g, 다진 마늘 0.7큰술
▶단맛이 부족하다면 올리고당을 넣어줍니다.(개인적으로 올리고당 0.5큰술을 넣었어요) 올리고당 0.5큰술
▶입맛에 맞게 들기름을 추가로 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.(개인적으로 들기름 0.5큰술을 추가로 넣었어요) 들기름 0.5큰술
▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 참치 김치볶음 만드는법 완성입니다. 통깨