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고사리나물볶음 만드는법 ! 마른고사리 불리는 시간과 고사리 삶는법까지

레시피 ID: 6986969 • 2025.10.14

조리시간

2시간 이상

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

명절 차례상에 꼭 올라가야 하는 나물 레시피

마른고사리는 흐르는물로 2~3번 씻어준 후 12시간동안 물에 담궈 불려주세요

12시간이 지나고 나니 고사리의 양이 거의 2배로 불어났어요 ~

부드러운 고사리볶음을 만나시기 위해서는 20분 ~ 30분정도 푹 삶아주시는게 좋아요

흐르는물에 씻어주세요

물기를 최대한 제거해 준 후 먹기좋은 사이즈로 잘라주세요

참치액젓과 참기름 그리고 국간장으로 간을 해 주었어요 차례상에 올리실꺼라면 다진마늘은 넣지 마세요

고사리에 양념을 해준 후 비닐장감을 이용하여 고사리에 양념이 잘 베이도록 조물조물 해주세요 ~ 양념을 잘 베이게 한 후 10분에서 20분정도 재워주세요

대파를 썰어 준비해주세요

양념에 재워둔 고사리에 물을 넣어주세요

10분정도 중간불로 자글자글 끓여주신 후 썰어놓은 대파와 통깨를 넣어줍니다 ~

물이 졸아들면 완성입니다