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초급

마늘쫑 돼지불고기 :)

레시피 ID: 6833276 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

아삭한 마늘쫑과 부드러운 돼지고기의 식감이 잘 어우러지는 마늘쫑 불고기 -
전분으로 고기에 윤기를 더하고 굴소스로 감칠맛을 더해줘
중화풍 볶음요리 느낌도 나면서
상추쌈에 곁들이면 푸짐한 식사메뉴로도 손색이 없다 :)

돼지고기에 간장 1스푼 , 소주 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/2티스푼 , 후추 조금 넣고

조물조물 버무려 놓는다. 15분정도 재워두면 충분하다.

마늘쫑은 적당한 크기로 썰어

끓는물에 소금을 조금 넣고 2~3분 데친 후

찬물로 헹구어 준비한다.

고기를 볶기 전 , 전분가루 1스푼을 넣고

뭉치지 않게 버무려준 후

달군 팬에 식용유를 2~3스푼 넣고

재워둔 고기를 넣어 볶는다.

고기가 2/3 이상 익었을때 데쳐둔 마늘쫑과 깨를 넣어주고

취향껏 청양고추나 쥐똥고추 등 매운맛을 내는 재료를 넣어주고 고기가 다 익을때까지 볶아준다.

마지막으로 굴소스와 설탕으로 입맛에 맞게 간을 해준 후 [굴소스1/2스푼에 설탕 아주아주 조금 .. 한두꼬집정도 넣었더니 적당하게 되었다.]

노릇하게 볶아지면 완성 !

접시에 담아낸다. 쥐똥고추를 5개 넣었더니 적당히 매콤하게 완성되었다. 전분가루 덕분에 양념이 고기에 잘 붙어 윤기가 좌르르 흐르는 마늘쫑 불고기 , 고기가 아주 보들보들한 식감으로 맛있게 익었다 :-)